雞捲
描述
雖然名為雞捲，但內餡是用洋蔥、豬肉製成，捲至豆腐皮中，炸成香酥脆口的古早味小吃！
份量
4
人份
時間
90
分鐘
步驟
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洋蔥打成泥狀，倒入糖、黑胡椒混合均勻，醃製1小時。
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碗中放里肌肉，加入米酒、白胡椒粉、醬油、糖、蛋、太白粉攪拌均勻。
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將洋蔥泥的水粉擠乾，放入地瓜粉中拌勻。
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取出一片豆皮，先鋪上洋蔥地瓜粉，再放上里肌肉，由下往上捲起，封口處塗上些許蛋液，兩側也向內折。
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鍋中油溫加熱至130度，放入雞捲炸至兩面金黃即完成囉～
