牛肉炒麵


維尼媽
20 食譜 21 粉絲
限12字

簡單好吃,大人小孩都愛的好滋味

份量
4 人份
時間
15 分鐘
食材
半斤
隨意
1/5顆
隨意
隨意
1斤半
調味料
些許
適量
適量
些許
些許
  • 牛肉絲先用醬油、太白粉、香油抓散醃製

    牛肉絲先用醬油、太白粉、香油抓散醃製

  • 將洋蔥、木耳、高麗菜切絲備用,小玉米切成小段

    將洋蔥、木耳、高麗菜切絲備用,小玉米切成小段

  • 起油鍋(油稍微多一點),油鍋熱下牛肉絲過油,炒半熟後盛起

    起油鍋(油稍微多一點),油鍋熱下牛肉絲過油,炒半熟後盛起

  • 接著用剩下的油將洋蔥炒到透明後,先加入木耳和小玉米拌炒,再加入高麗菜絲和些許雞粉拌炒到高麗菜絲軟化後,將牛肉絲倒回鍋中一起拌炒

    接著用剩下的油將洋蔥炒到透明後,先加入木耳和小玉米拌炒,再加入高麗菜絲和些許雞粉拌炒到高麗菜絲軟化後,將牛肉絲倒回鍋中一起拌炒

  • 加入麵條,此時用小碗裝水加入素蠔油及些許醬油調和後,平均倒在麵上後翻動麵條和料,讓麵條均勻上色後蓋鍋蓋悶煮一下後即可起鍋

    加入麵條,此時用小碗裝水加入素蠔油及些許醬油調和後,平均倒在麵上後翻動麵條和料,讓麵條均勻上色後蓋鍋蓋悶煮一下後即可起鍋

小撇步

醃肉絲時一定要加入麻油,讓肉絲有些油份到時炒時比較滑潤

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