塔香茭白筍炒三絲

艾莉絲的小廚房
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描述

這道茭白筍炒三絲(肉絲、紅蘿蔔絲、木耳絲),加入九層塔一起炒,不但配色豐富也讓簡單的料理更添風味!

食材

4根
適量
1/3根
適量
3顆
適量
調味料
適量
少許
少許

步驟

  • 將豬肉切絲、紅蘿蔔切絲、木耳切絲備用
茭白筍剝掉外殼後,用刨刀稍微刨去外層較粗的皮,然後切絲(不用切太細,這樣才有口感)。
九層塔洗淨備用

    將豬肉切絲、紅蘿蔔切絲、木耳切絲備用 茭白筍剝掉外殼後,用刨刀稍微刨去外層較粗的皮,然後切絲(不用切太細,這樣才有口感)。 九層塔洗淨備用

  • 熱鍋加入一點點油,小火先煸香茭白筍至表面有點金黃色,且有香氣後呈起備用。

    熱鍋加入一點點油,小火先煸香茭白筍至表面有點金黃色,且有香氣後呈起備用。

  • 熱鍋內加入一大匙油,先爆香蒜頭,然後炒肉絲、紅蘿蔔絲、木耳絲。(如果喜歡吃辣,這時候可以加入辣椒一起炒香)

    熱鍋內加入一大匙油,先爆香蒜頭,然後炒肉絲、紅蘿蔔絲、木耳絲。(如果喜歡吃辣,這時候可以加入辣椒一起炒香)

  • 加入煸香過的茭白筍,倒入醬油、水和胡椒粉一起拌炒至湯汁稍微收乾,起鍋前加九層塔稍微翻炒一下即可盛盤。

    加入煸香過的茭白筍,倒入醬油、水和胡椒粉一起拌炒至湯汁稍微收乾,起鍋前加九層塔稍微翻炒一下即可盛盤。

  • 成品上桌!香氣撲鼻~開動😋

    成品上桌!香氣撲鼻~開動😋

小撇步

喜歡吃辣的也可以加辣椒🌶️一起炒哦!

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