三色吐司 繽紛的顏色可以誘發人的食慾

三色吐司


小翰爸
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繽紛的顏色可以誘發人的食慾

份量
6 人份
時間
120 分鐘
  • 1
    可可粉 抹茶粉和紅麴粉用熱水調成膏狀 高粉,砂糖,鹽巴,奶粉,全蛋都放進攪拌缸,低速攪拌,邊攪拌邊加水,成糰後加酵母,然後加奶油(水不一定全部加完,看情況調整)
  • 2
    打至麵糰有薄膜後,取出,分成三等份(整個麵糰約970克),分別用三種粉膏調色 二次三折,滾圓基發30分鐘 基發完成後每個麵糰再分兩份,擀開,捲成長條 取三條麵糰編成辮子狀,從兩端往內收,放入吐司模中進行最後發酵
  • 3
    約一個小時後完成發酵(發酵完成前30分鐘就可先預熱烤箱),就可入烤箱烘烤,150/210烤35-40分鐘
  • 4
    烤完取出 脫模降溫 吐司就完成了
2018/08/15 發表 899 瀏覽
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