白酒蛤蠣雪菇燉飯【好菇道好食光】

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描述

烹煮白酒蛤蠣不只有義大利麵,燉飯也是煮婦們的另一種好選擇,食材步驟簡單,加入菇類更健康。

份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

300g
1包
1/2個
1.5杯
1.5顆
調味料
3小匙
1小把
少許
3碗
20ml

步驟

  • 雪白菇切除蒂頭後平均剝落、洋蔥切丁、蒜頭切末、蛤蠣吐沙後洗淨

    雪白菇切除蒂頭後平均剝落、洋蔥切丁、蒜頭切末、蛤蠣吐沙後洗淨

  • 倒入少許油,蒜頭爆香後放入洋蔥

    倒入少許油,蒜頭爆香後放入洋蔥

  • 待洋蔥炒到半透明時,放入白米及水

    待洋蔥炒到半透明時,放入白米及水

  • 待白米5分熟後,放入雪白菇

    待白米5分熟後,放入雪白菇

  • 白米九分熟時,放入蛤蠣、鹽,並灑上白酒。白米熟透、蛤蠣全開後,撒上起司、黑胡椒拌勻,最後等水分收乾即可起鍋

    白米九分熟時,放入蛤蠣、鹽,並灑上白酒。白米熟透、蛤蠣全開後,撒上起司、黑胡椒拌勻,最後等水分收乾即可起鍋

小撇步

1、烹煮過程中,若白米尚未熟透,且鍋內沒水,則需分批加水,但水量需遞減。
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