地球人 33 食譜 318 粉絲 追蹤 山苦瓜炒小魚乾 354 說讚 4 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 時間 10 分鐘 食材 山苦瓜 1條 乾豆豉 適量 小魚干 適量 辣椒 1根 青蔥 1根 蒜頭 4-5瓣 調味醬汁 米酒 1匙 醬油 1匙 糖 1/2匙 溫開水 半碗 步驟 準備食材。山苦瓜洗淨去籽切薄片備用。青蔥洗淨切段備用。蒜頭去膜壓扁備用。小魚乾洗淨瀝乾備用。乾豆鼓洗淨泡米酒備用。辣椒切末備用。 起油鍋,加入蔥段、蒜頭爆香。 依序加入乾豆鼓、小魚乾、辣椒末炒香。 加入山苦瓜和調味醬汁拌炒一下,再加入半碗溫開水,蓋上鍋蓋轉中小火悶煮40秒。 完成。 小撇步 👩🍳調醬汁時,米酒就用泡乾豆鼓的米酒即可。 2.5 萬 瀏覽 2018/08/13 發表