山苦瓜炒小魚乾

地球人
33 食譜 275 粉絲

時間

10 分鐘

食材

1條
適量
適量
1根
1根
4-5瓣
調味醬汁
1匙
1匙
1/2匙
半碗

步驟

  • 準備食材。山苦瓜洗淨去籽切薄片備用。青蔥洗淨切段備用。蒜頭去膜壓扁備用。小魚乾洗淨瀝乾備用。乾豆鼓洗淨泡米酒備用。辣椒切末備用。

    準備食材。山苦瓜洗淨去籽切薄片備用。青蔥洗淨切段備用。蒜頭去膜壓扁備用。小魚乾洗淨瀝乾備用。乾豆鼓洗淨泡米酒備用。辣椒切末備用。

  • 起油鍋,加入蔥段、蒜頭爆香。

    起油鍋,加入蔥段、蒜頭爆香。

  • 依序加入乾豆鼓、小魚乾、辣椒末炒香。

    依序加入乾豆鼓、小魚乾、辣椒末炒香。

  • 加入山苦瓜和調味醬汁拌炒一下,再加入半碗溫開水,蓋上鍋蓋轉中小火悶煮40秒。

    加入山苦瓜和調味醬汁拌炒一下,再加入半碗溫開水,蓋上鍋蓋轉中小火悶煮40秒。

  • 完成。

    完成。

小撇步

👩‍🍳調醬汁時,米酒就用泡乾豆鼓的米酒即可。

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