布朗尼餅乾
描述
有別於美式軟餅乾的酥軟，這款更像是布朗尼蛋糕
它的口感更為鬆軟，咬下去有濃烈的可可香撲鼻而來
份量
9
人份
時間
60
分鐘
食材
步驟
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巧克力放入微波爐加熱20秒至融化，攪拌放涼（避免太熱導致煮熟雞蛋） 所有粉類（中粉+可可粉+鹽+泡打粉）拌勻靜置一旁。
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用一大碗將奶油+黑糖以中高速打發至融合
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加入蛋+香草精用高速打發約1分，將邊邊及底部的攪拌均勻。慢慢倒入放涼的巧克力，並以中速打發
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切換到低速，加入粉類直到完全融合
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把核桃+巧克力豆加進來，攪拌。保鮮膜覆蓋並放置冷藏45-60分。
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烤箱預熱180度，烤盤鋪上烘焙紙。挖約1.5大匙的餅乾糊揉成球，兩顆間隔約5公分，烤11-12分，烤後餅乾中間微軟
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烤好後可以依個人喜好再壓進幾顆核桃及巧克力豆讓餅乾更好看，餅乾放涼約5分後再移動
小撇步
1.內餡的巧克力豆我是使用Reese's花生口味的，大家可以選自己喜歡的口味。
2.室溫密封可放一週。
![布朗尼曲奇[2分鐘微波爐食譜]](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F88706%2F7ce9698894213841.jpg&width=200)
