海南雞飯【電子鍋料理】 運用電鍋內附的蒸架, 煮飯的同時也能將雞肉煮好, 不會壓到米粒, 保留米飯外型完整, 輕鬆就能完成這道海南雞飯~ 迷人蔥香, 實在美味~^^

海南雞飯【電子鍋料理】


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運用電鍋內附的蒸架, 煮飯的同時也能將雞肉煮好, 不會壓到米粒, 保留米飯外型完整, 輕鬆就能完成這道海南雞飯~ 迷人蔥香, 實在美味~^^

時間
60 分鐘
食材
1條
2米杯
內鍋白米2的位置
蔥薑醬
20g
5g
1/4小匙
2大匙
紅蔥油
10g
1大匙
醃料
1小匙
1/4小匙
2根
1根
  • 1
    紅蔥頭去除外膜切碎
  • 2
    小黃瓜切片, 加入少許鹽去青
  • 3
    雞肉逆紋深切幾刀, 以利受熱
  • 4
    加入醃料抹勻
  • 5
    移到錫箔紙上放平, 包裹起來
  • 6
    收口朝上備用
  • 7
    取一小鍋, 放入紅蔥油材料, 小火煸至聞到香氣呈金黃備用
  • 8
    白米洗淨,倒入內鍋
  • 9
    加入高湯至"白米2的位置", 放入2小匙紅蔥油、蔥段及薑片
  • 10
    移入電子鍋中, 擺入蒸架, 再放上雞肉
  • 11
    蓋上鍋蓋, 選擇"精煮"後按"開始"
  • 12
    1小時後烹煮完成
  • 13
    取出雞肉
  • 14
    冰鎮讓外皮收縮 (吃起來皮Q內嫩)
  • 15
    挾出米飯中的蔥段及薑片
  • 16
    用飯匙將米飯翻勻
  • 17
    取一個小鍋, 放入蔥薑醬的材料, 小火煮至蔥變軟
  • 18
    米飯盛盤, 擺入小黃瓜片, 雞肉切塊, 淋上蔥薑醬即完成料理
2018/10/09 發表 7,757 瀏覽
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請問電子鍋的蒸架是您另外買的嗎?另外想問您的電子鍋是什麼牌子

a year ago
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作者回應

蒸架是內附 , 我用的是小米電子鍋 ~

a year ago

大家都在查

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