萬用蜜綠豆（電鍋版）
描述
很多人喜歡綠豆湯、綠豆沙牛奶、綠豆牛奶冰等。蜜綠豆的好處在於不僅方便好收納，可以加工成任何想吃的綠豆甜品。炎炎夏日想喝個濃郁的飲品也不成問題！好吃又不費力的蜜綠豆，快在冰箱存個幾盒。
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份量
10
人份
時間
90
分鐘
步驟
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綠豆洗淨、順便挑出雜豆，倒入水蓋過綠豆，水的高度約比綠豆再高兩個刻度（電鍋內鍋刻度） 外鍋放兩米杯的水，蒸至電鍋跳起，續悶10分鐘。
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經過步驟一後，將綠豆取出，水會被收乾，檢查綠豆是否已軟爛（若已爛熟，可以直至步驟三） 一般情況要進行第二次蒸煮，再倒入飲用水，這次與綠豆同高，外鍋減為一米杯的水，再煮至電鍋跳起，續悶10分鐘。
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將完成的蜜綠豆封罐，放至冰箱冷藏保存。
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小撇步
綠豆的吸水狀況與各家鍋子蒸煮出來會略有差異，故水量可自行斟酌。糖的份量，我選用大概綠豆重的六成（100g綠豆，60g的糖）糖還是要達到一定的比例，蜜綠豆的概念才能成立，延伸到後面的產品，糖都可以不用加，還是可依個人微調！
