【中秋烤肉醬】味噌烤肉醬 + 魚片燒 ( 奇想鮮解凍 )

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中秋烤肉自己作烤肉醬,不用擔心防腐劑塑化劑問題,甜鹹依喜好調整,美味安心又健康。【味噌烤肉醬】淡淡的味噌香氣、甜甜的醬汁,配上海鮮,好正點!適合搭配清淡的海鮮或魚去燒烤,清爽低負擔:)

食材

味噌 1大匙
味霖 1小匙
1大匙
1大匙
蒜末 1小匙
香菜末 1大匙
蔥花 1大匙
醬油 1大匙
魚片 100 g
  • 1 將味噌,味霖,糖和水仔細調勻。如果還覺得不夠鹹的話可以加入適量的醬油。如果買不到味霖,可以用少許白醋代替。
  • 2 再加入蒜末灑上蔥花和香菜末即可完成【味噌烤肉醬】
  • 3 魚片料理前再退冰即可。將魚片正反先烤過之後,再淋上【味噌烤肉醬】即可唷。淡淡的味噌香氣、甜甜的醬汁,配上海鮮,好正點!
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小撇步

【正確解凍方式】新鮮的海鮮經急速冷凍鎖住鮮甜,因此退冰時間縮短也能保持鮮美,所以要料理前退冰即可,慢慢退冰會讓養分流失,失去原有的鮮甜與緊實肉質唷。所以要避免退冰時間過長唷!

2012/09/04 發表 2.0 萬 瀏覽

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海鮮料理要保持美味,解凍退冰時間很重要喲!想吃美味清爽的味噌烤魚,橙果水產提供了好棒的食譜!喜歡這道料理嗎?快到(https://www.facebook.com/photo.php?fbid=279079335529881&set=a.278476768923471.52212.147523742018775&type=3&permPage=1)熱情按讚,人氣No.1把6分鐘解凍一片魚的[奇想鮮解凍]帶回家喲!

5 年前
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5 年前