全部分類 果醬醬料 醬料 (602) 【中秋烤肉醬】味噌烤肉醬 + 魚片燒 ( 奇想鮮解凍 ) 橙臻水產 70 食譜 8,352 粉絲 追蹤 928 說讚 1 跟著做 2 留言 讚收藏新增分類分類名稱限12字取消新增新增分類新增分類完成 中秋烤肉自己作烤肉醬，不用擔心防腐劑塑化劑問題，甜鹹依喜好調整，美味安心又健康。【味噌烤肉醬】淡淡的味噌香氣、甜甜的醬汁，配上海鮮，好正點！適合搭配清淡的海鮮或魚去燒烤，清爽低負擔：） 食材 味噌 1大匙 味霖 1小匙 糖 1大匙 水 1大匙 蒜末 1小匙 香菜末 1大匙 蔥花 1大匙 醬油 1大匙 魚片 100 g 將味噌，味霖，糖和水仔細調勻。如果還覺得不夠鹹的話可以加入適量的醬油。如果買不到味霖，可以用少許白醋代替。 再加入蒜末灑上蔥花和香菜末即可完成【味噌烤肉醬】 魚片料理前再退冰即可。將魚片正反先烤過之後，再淋上【味噌烤肉醬】即可唷。淡淡的味噌香氣、甜甜的醬汁，配上海鮮，好正點！ 小撇步 【正確解凍方式】新鮮的海鮮經急速冷凍鎖住鮮甜，因此退冰時間縮短也能保持鮮美，所以要料理前退冰即可，慢慢退冰會讓養分流失，失去原有的鮮甜與緊實肉質唷。所以要避免退冰時間過長唷！ 2012/09/04 發表 2.9 萬 瀏覽
Chaji Tsai
奇想生活
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