【中秋烤肉醬】味噌烤肉醬 + 魚片燒 ( 奇想鮮解凍 )
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中秋烤肉自己作烤肉醬，不用擔心防腐劑塑化劑問題，甜鹹依喜好調整，美味安心又健康。【味噌烤肉醬】淡淡的味噌香氣、甜甜的醬汁，配上海鮮，好正點！適合搭配清淡的海鮮或魚去燒烤，清爽低負擔：）
食材
味噌
1大匙
味霖
1小匙
糖
1大匙
水
1大匙
蒜末
1小匙
香菜末
1大匙
蔥花
1大匙
醬油
1大匙
魚片
100 g
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1將味噌，味霖，糖和水仔細調勻。如果還覺得不夠鹹的話可以加入適量的醬油。如果買不到味霖，可以用少許白醋代替。 -
2再加入蒜末灑上蔥花和香菜末即可完成【味噌烤肉醬】
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3魚片料理前再退冰即可。將魚片正反先烤過之後，再淋上【味噌烤肉醬】即可唷。淡淡的味噌香氣、甜甜的醬汁，配上海鮮，好正點！
小撇步
【正確解凍方式】新鮮的海鮮經急速冷凍鎖住鮮甜，因此退冰時間縮短也能保持鮮美，所以要料理前退冰即可，慢慢退冰會讓養分流失，失去原有的鮮甜與緊實肉質唷。所以要避免退冰時間過長唷！