豆漿醬關廟麵

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食材

關廟麵 一份
秀珍菇 適量
黃甜椒 適量
板豆腐 一塊
濃豆漿 一碗
芹菜 適量
筊白筍 適量
高麗菜 適量
適量
黑胡椒 適量
  • 1 將黃甜椒切條、芹菜切珠、茭白筍切絲,秀珍菇剝散備用
  • 2 板豆腐捏碎備用
  • 3 高麗菜切絲
  • 4 先煸香秀珍菇、下鍋炒軟筊白筍、黃甜椒、高麗菜
  • 5 倒入捏碎的板豆腐扮炒均勻,加蓋悶煮1~2分鐘
  • 6 另一滾水鍋加一大匙鹽將關廟麵煮至七分熟撈起倒入作法5,並加入一碗濃豆漿開蓋煨煮1~2分鐘收汁
  • 7 最後灑上芹菜珠、鹽、黑胡椒拌勻即可
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2012/08/31 發表 5,147 瀏覽

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