豆漿醬關廟麵
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食材
關廟麵
一份
秀珍菇
適量
黃甜椒
適量
板豆腐
一塊
濃豆漿
一碗
芹菜
適量
筊白筍
適量
高麗菜
適量
鹽
適量
黑胡椒
適量
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1將黃甜椒切條、芹菜切珠、茭白筍切絲，秀珍菇剝散備用 -
2板豆腐捏碎備用
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3高麗菜切絲
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4先煸香秀珍菇、下鍋炒軟筊白筍、黃甜椒、高麗菜
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5倒入捏碎的板豆腐扮炒均勻，加蓋悶煮1~2分鐘
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6另一滾水鍋加一大匙鹽將關廟麵煮至七分熟撈起倒入作法5，並加入一碗濃豆漿開蓋煨煮1~2分鐘收汁
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7最後灑上芹菜珠、鹽、黑胡椒拌勻即可
