黑胡椒醬
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想念著熱熱鐵板上澆上黑胡椒醬時的嗞嗞聲～試著用簡單食材自製好吃又好用的黑胡椒醬，無論是要炒牛肉、煎雞腿排又或是鐵板麵、搭配牛排都很好用喔！
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份量
8
人份
時間
30
分鐘
食材
-
1將食材先秤好；高湯塊先用400g熱水泡開； -
2蒜頭、洋蔥、培根切碎。
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3鍋燒熱放入奶油與培根；
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4用奶油先將培根炒到上色；
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5下蒜末炒出香味,
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6再下洋蔥末炒香,
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7放黑胡椒和糖拌炒出香味,
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8接著倒入低粉拌勻，再放入少許醬油拌炒,
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9接著放入酒（米酒+紅酒）煮到酒味散發,
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10倒入高湯小火燉煮到洋蔥都軟了,
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11試味道用鹽調整，小火熬煮，煮到醬汁有點稠就可以，因為用麵粉炒的，放涼後會更稠。
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12完全放涼後，裝在玻璃保鮮盒中冷藏，可放7-10天。
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