Dickens 6 食譜 5 粉絲 追蹤 西洋芹菜炒雞肉 描述 雞腿肉的嫩滑與爽脆的芹菜口感 69 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 10 分鐘 食材 雞腿肉(去骨) 一塊 西洋芹 三條 蒜頭 一至兩瓣 雞肉醃料 醬油 一湯匙 鹽 半茶匙 糖 一茶匙 太白粉 一茶匙 芡汁 蠔油 一湯匙 醬油 半湯匙 太白粉 一茶匙 糖 一茶匙 水 100.cc 步驟 先把雞肉醃漬半小時,芹菜切片,蒜頭拍散; 大火開鍋,加入油2茶匙,把芹菜加入炒至斷生(半熟),撈起備用; 中火,油一茶匙把蒜頭爆香,加入雞腿肉,慢慢翻動煎香,轉大火加入芹菜一起炒; 加入芡汁,大火煮沸收緊,熄火上碟。 小撇步 芹菜先用鹽醃過去除水份,炒的時候不易出水 6,951 瀏覽 2018/08/06 發表