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藍熏
139 食譜 216 粉絲

藍家小館-芹菜炒雞肉絲

藍家小館-芹菜炒雞肉絲

描述

雞腿肉煎到恰恰後撥絲
芹菜切段
清爽口感

40 說讚

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 雞腿肉兩面煎至焦黃(恰恰)
冷卻後撥絲

    雞腿肉兩面煎至焦黃(恰恰) 冷卻後撥絲

  • 芹菜切段
利用煎雞腿的油
(煎雞腿時,自然所產生的的油)
先將芹菜根下鍋炒
炒出香氣後
再將撥好的雞肉絲下鍋一起炒
最後再下芹菜葉
(葉子較容易熟,所以,我最後才下)
加點鹽

    芹菜切段 利用煎雞腿的油 (煎雞腿時,自然所產生的的油) 先將芹菜根下鍋炒 炒出香氣後 再將撥好的雞肉絲下鍋一起炒 最後再下芹菜葉 (葉子較容易熟,所以,我最後才下) 加點鹽

小撇步

此料理沒有在另外加其他食用油
就是利用煎雞肉所產生的雞油
也可以先醃一下雞腿肉
再下鍋煎
(這次雞腿我沒有先醃過,所以加了少許的鹽,當然也可以在翻炒時,加點醬油,讓顏色看起來更美味,味道更豐富)

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藍熏 139 食譜 216 粉絲

為了老公跟小孩到的健康的 老公喜歡健身 所以攝取蛋白質 需要多一點 幫小孩體重管理 所以 我很喜歡料理 因為減少外食 才能少鈉 少糖(醣) 不喜歡太複雜的食材 買到什麼菜 就煮什麼 最愛料理的食材 豆腐 菇類 小黃瓜 根莖類 蔬菜 喜歡簡單料理 不愛過度調味 只有自己煮 才能 在用油上 調味上 能夠自己控制 希望用最簡單的調味 提煉出食材的原味 才能吃出健康 簡單即是最好

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