沖繩黑糖凍

許愛玉
90 食譜 24 粉絲

朋友最近送了一盒沖繩黑糖凍,網路查詢一下可以做成黑糖凍,炎炎夏日黑糖可以解暑,現在來做正是時候。

份量
10 人份
時間
30 分鐘

食材

  • 食材大集合:製做黑糖凍基本食材有,沖繩黑糖、飲用水、吉利丁粉。

    食材大集合:製做黑糖凍基本食材有,沖繩黑糖、飲用水、吉利丁粉。

  • 取容器倒入沖繩黑糖1盒。

    取容器倒入沖繩黑糖1盒。

  • 倒入飲用水2500cc,小火邊煮可以一邊攪拌,煮至沖繩黑糖塊溶解即可熄火。

    倒入飲用水2500cc,小火邊煮可以一邊攪拌,煮至沖繩黑糖塊溶解即可熄火。

  • 拿碗倒入吉利丁粉2包。

    拿碗倒入吉利丁粉2包。

  • 加入一些微涼黑糖水或飲用水拌均。

    加入一些微涼黑糖水或飲用水拌均。

  • 將拌均好的吉利丁粉,倒入黑糖水中,煮至鍋邊起泡後即可熄火,將黑糖水放置微涼,在移至冷藏凝結即可。要吃時取出黑糖凍直接食用,也可加入鮮奶茶或鮮奶,口感覺佳,如改其他飲品也不錯。

    將拌均好的吉利丁粉,倒入黑糖水中,煮至鍋邊起泡後即可熄火,將黑糖水放置微涼,在移至冷藏凝結即可。要吃時取出黑糖凍直接食用,也可加入鮮奶茶或鮮奶,口感覺佳,如改其他飲品也不錯。

小撇步

1、沖繩黑糖一盒250g,水比例約2500cc,喜愛吃甜一點水可以減量。
2、本次吉利丁粉只用2包,黑糖水有凝結成凍,喜愛吃Q點的吉利丁粉可加量或是黑糖及水減量。
3、做好的黑糖凍加入任何飲品,喝起來就像愛玉或仙草一樣,滑溜滑溜好入喉。

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