梅醬涼拌苦瓜花語
收藏 92
留言 0
一起跟著做！
鼓勵作者
梅子含有豐富的檸檬酸也具有解渴和緩解疲勞的功效，醃漬過後口感酸甜又開胃，再加上有高鉀高鈣高鎂，蔬菜界「三高」優等生名稱的苦瓜一起拌食就是夏季蔬食的最佳「涼」伴菜了
份量
2
人份
時間
30
分鐘
-
1把2種苦瓜去籽去膜後用沸水稍加汆燙後立即冰鎮 -
2再用刨刀削出長條薄片
-
3削好的苦瓜薄片再放入冰開水裡冰鎮(有去除苦味作用)
-
4準備黃梔子水..半杯水+2顆黃梔子煮沸後關火放涼，再把1/4白玉苦瓜薄片放入浸泡 洛神花果汁+少量白開水稀釋再放入1/4白玉苦瓜薄片浸泡備用...粉紅色 桑葚汁+少量白開水稀釋再放入1/4白玉苦瓜薄片浸泡備用...粉紫色
-
5準備醃漬梅跟蔓越莓一起剁碎備用
-
6鍋子裡加入醃漬梅湯汁跟剁碎的醃漬梅跟蔓越莓煮沸後關火放涼，冰鎮備用
-
7把雙梅醬放入容器裡
-
8把各色的苦瓜薄片捲起來先用牙籤串起防鬆散....
-
9把所有已經捲好的苦瓜花都放在梅醬上...一道漂亮又好吃的…梅醬涼拌苦瓜花語…完成了
有 0 人跟著做 一起跟著做！上傳照片感謝作者
看更多相關食譜
- 瓜果 (4,641)
討論共 0 則