梅醬涼拌苦瓜花語 梅子含有豐富的檸檬酸也具有解渴和緩解疲勞的功效,醃漬過後口感酸甜又開胃,再加上有高鉀高鈣高鎂,蔬菜界「三高」優等生名稱的苦瓜一起拌食就是夏季蔬食的最佳「涼...

梅醬涼拌苦瓜花語


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梅子含有豐富的檸檬酸也具有解渴和緩解疲勞的功效,醃漬過後口感酸甜又開胃,再加上有高鉀高鈣高鎂,蔬菜界「三高」優等生名稱的苦瓜一起拌食就是夏季蔬食的最佳「涼」伴菜了

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
醃漬醬汁
6顆
1大匙
2顆
半杯
半杯
3大匙
  • 1
    把2種苦瓜去籽去膜後用沸水稍加汆燙後立即冰鎮
  • 2
    再用刨刀削出長條薄片
  • 3
    削好的苦瓜薄片再放入冰開水裡冰鎮(有去除苦味作用)
  • 4
    準備黃梔子水..半杯水+2顆黃梔子煮沸後關火放涼,再把1/4白玉苦瓜薄片放入浸泡 洛神花果汁+少量白開水稀釋再放入1/4白玉苦瓜薄片浸泡備用...粉紅色 桑葚汁+少量白開水稀釋再放入1/4白玉苦瓜薄片浸泡備用...粉紫色
  • 5
    準備醃漬梅跟蔓越莓一起剁碎備用
  • 6
    鍋子裡加入醃漬梅湯汁跟剁碎的醃漬梅跟蔓越莓煮沸後關火放涼,冰鎮備用
  • 7
    把雙梅醬放入容器裡
  • 8
    把各色的苦瓜薄片捲起來先用牙籤串起防鬆散....
  • 9
    把所有已經捲好的苦瓜花都放在梅醬上...一道漂亮又好吃的…梅醬涼拌苦瓜花語…完成了
2018/08/06 發表 2,352 瀏覽
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