青檸磅蛋糕
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加入了青檸，令味道即時提升，既清新又美味。
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份量
6
人份
時間
45
分鐘
食材
泰國青檸汁
3個
檸檬皮茸
3湯匙
低筋麵粉
200g
雞蛋
3隻
牛奶
50ml
雲呢拿油
半茶匙
糖
130g
無鹽牛油
150g
鹽
半茶匙
泡打粉
1茶匙
-
1先將牛油放軟，放大盆中加入砂糖，用攪拌器中速打勻至淺黃色。 -
2分三次將雞蛋及雲呢拿香油加入，打勻。
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3將麵粉,泡打粉及鹽加入拌勻後，再逐少將牛奶加入混合物中，打至幼滑。
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4將青檸刨皮及搾汁加入混合物中，拌勻。
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5將麵糊倒入蛋糕盤中掃平。
-
6以180度預熱焗爐，將蛋糕烤焗20分鐘，完成後，用小刀在蛋糕中央輕割一條線。
-
7溫度轉至170度，再烤焗20至25分鐘。
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8用竹籤插入蛋糕中，沒有麵糊粘著即熟透，放在網架上放涼，脫模即可。
