陳桂慧 1 食譜 3 粉絲 追蹤 曇花肉羹湯 描述 這是一道簡單又快速的料理,其實以前我從未喝過曇花湯,但婚後婆家偶爾會做這道料理,覺得還蠻特別的,老一輩的人說還蠻顧胃的,喝起來就像肉羹湯一樣。 #家常菜 #湯 #羹湯 86 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 水 1500CC 曇花 5朵 里肌肉片 3片 蛋 1顆 鹽 適量 太白粉 適量 醃料1 醬油 適量 胡椒粉 少許 步驟 先把肉片切絲加入醃料醃製 曇花清洗後撕成條狀,然後切碎(曇花切碎時會有稠稠的汁液,這是正常的不用清洗喔~) 待水滾後,將醃好的肉片加入些許太白粉,然後一片一片放入滾水中,等肉熟後加入切碎的曇花 再次煮沸後加入少許鹽調味,然後打個蛋花即可 小撇步 肉的比例不用太多,這樣喝起來會很清爽喔~ 1.6 萬 瀏覽 2012/08/30 發表