曇花肉羹湯
收藏 80
留言 0
有 1 人跟著做
這是一道簡單又快速的料理，其實以前我從未喝過曇花湯，但婚後婆家偶爾會做這道料理，覺得還蠻特別的，老一輩的人說還蠻顧胃的，喝起來就像肉羹湯一樣。
食材
水
1500CC
曇花
5朵
里肌肉片
3片
蛋
1顆
鹽
適量
太白粉
適量
醃料1
醬油
適量
胡椒粉
少許
-
1先把肉片切絲加入醃料醃製 -
2曇花清洗後撕成條狀，然後切碎(曇花切碎時會有稠稠的汁液，這是正常的不用清洗喔~)
-
3待水滾後，將醃好的肉片加入些許太白粉，然後一片一片放入滾水中，等肉熟後加入切碎的曇花
-
4再次煮沸後加入少許鹽調味，然後打個蛋花即可
小撇步
肉的比例不用太多，這樣喝起來會很清爽喔~