曇花養生湯
收藏 46
留言 0
一起跟著做！
鼓勵作者
時序雖已立冬，但氣候仍然非常燥熱，燉一些清熱滋補的湯品，益處不少。曇花有清熱、止咳的功效，與無花果、南北杏同煲，是一道清甜滋補的湯品。
食材
曇花
3朶
豬腱肉
4個
紅蘿蔔
3根
無花果
8個
南北杏
各一把
蜜棗
2個
薑
1塊
-
1難得有機會看到曇花開放，即刻照相留住這一刻。曇花不僅可觀賞，還有藥用價值，以前都被我扔掉了，今年決定冷凍起來，留來煲湯。燉個曇花養生湯，沒有曇花，去藥材店買霸王花也是一様，霸王花即曬乾的曇花。 -
2豬腱肉切塊，在滾水中川燙去血水。曇花洗淨，去除中間的花蕊。紅蘿蔔削皮切滾刀塊。老薑一塊略拍一下。無花果、南北杏沖洗乾淨。
-
3除紅蘿蔔及曇花外，其餘食材全部放入鍋中，加適量的水，大火煮滾後轉小火，文火熬煮一小時。
-
4然後加入紅蘿蔔塊及曇花，再煮半小時，加鹽調味即可。
