曇花養生湯

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時序雖已立冬,但氣候仍然非常燥熱,燉一些清熱滋補的湯品,益處不少。曇花有清熱、止咳的功效,與無花果、南北杏同煲,是一道清甜滋補的湯品。

食材

曇花 3朶
豬腱肉 4個
紅蘿蔔 3根
無花果 8個
南北杏 各一把
蜜棗 2個
1塊
  • 1難得有機會看到曇花開放,即刻照相留住這一刻。曇花不僅可觀賞,還有藥用價值,以前都被我扔掉了,今年決定冷凍起來,留來煲湯。燉個曇花養生湯,沒有曇花,去藥材店買霸王花也是一様,霸王花即曬乾的曇花。
  • 2豬腱肉切塊,在滾水中川燙去血水。曇花洗淨,去除中間的花蕊。紅蘿蔔削皮切滾刀塊。老薑一塊略拍一下。無花果、南北杏沖洗乾淨。
  • 3除紅蘿蔔及曇花外,其餘食材全部放入鍋中,加適量的水,大火煮滾後轉小火,文火熬煮一小時。
  • 4然後加入紅蘿蔔塊及曇花,再煮半小時,加鹽調味即可。
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2016/11/16 發表 1,493 瀏覽

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