【愛酷家常菜】DIY親子丼 洋蔥是很營養的食材,可惜很多小朋友都不愛。這道原汁原味雞腿肉拌飯的親子丼,是我保持孩子們飲食均衡的秘密武器喔! ^^

【愛酷家常菜】DIY親子丼


YY
YY
29 食譜 79 粉絲
收藏 155 留言 0
2 人跟著做 Picture?width=100&height=100 Picture?width=100&height=100

洋蔥是很營養的食材,可惜很多小朋友都不愛。這道原汁原味雞腿肉拌飯的親子丼,是我保持孩子們飲食均衡的秘密武器喔! ^^

食材
兩支
半顆
一支
一匙
半匙
半匙
四碗
  • 1
    雞腿加水煮沸,第一鍋倒掉將雞腿洗淨,第二鍋悶煮約半小時,表面有泡泡時用湯匙撈起。
  • 2
    雞腿煮熟放涼後撥小塊,高湯留著備用。
  • 3
    洋蔥切絲,入油鍋炒至半透明後,先撈起三分之一備用。
  • 4
    鍋內的2/3洋蔥加入蔥及雞肉略微拌炒。
  • 5
    陸續加入糖、醬油、酒後,加高湯煮沸至湯汁稍微收乾 (要預留一點湯汁拌飯),即可盛起。
  • 6
    將煮好的洋蔥雞腿連同湯汁拌入白飯中,稍微用湯匙攪拌,看起來有點類似炒飯。
  • 7
    起熱油一小匙,放入剩餘1/3的洋蔥、蛋液、一點點鹽巴入鍋拌炒,俟蛋半熟 (有點糊狀) 立刻盛起。
  • 8
    依個人食量添好飯,表面鋪上剛炒好半熟的洋蔥蛋,這樣滑溜溜的【親子丼】就大功告成嚕!
小撇步

1.【親子丼】最大的關鍵在於拌飯的醬汁,雞肉熬煮的高湯作湯底,才能顯現出拌飯的美味喔!
2. 洋蔥蛋半熟就好,拌入熱騰騰的飯中,可以讓雞肉的口感更加滑順呢!

2012/08/30 發表 5,585 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
YY
YY
29 食譜 79 粉絲

有 2 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

鮑魚蛋捲獅王洗碗精檸檬迷迭香便當WMF快力鍋泡麵奇異果臭豆腐枸杞飛利浦IH電子鍋鑄鐵鍋洛神花土豆南瓜濃湯微波爐壽喜燒史雲生雞湯滷味素食火龍果燒肉3M真空保鮮盒牛肉麵壽司Bosch廚師機減肥餐芒果芭樂鳳梨芋頭紅豆秋葵披薩拉麵棉花糖奇亞籽虎牌電子鍋舒肥機蜂蜜鳳梨酥早午餐百香果水波爐馬卡龍冰淇淋普格義大利麵醬涼拌小黃瓜水果