簡單易做又好吃的~泰式綠咖哩雞


魚丸媽
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限12字

帶點辣味的綠咖哩很適合夏天,咖哩內可以放自己喜歡的食材喔~

份量
3 人份
時間
30 分鐘
食材
調味料
1罐
適量
少許
少許
咖哩食材
一付
4根
一小把
少許
  • 先把調味料準備好,若講究一點可以把黑糖換成椰糖。

    先把調味料準備好,若講究一點可以把黑糖換成椰糖。

  • 把要加入咖哩的食材切好。

    把要加入咖哩的食材切好。

  • 椰漿倒入鍋內,中火加熱並攪拌,煮到有點濃稠。

    椰漿倒入鍋內,中火加熱並攪拌,煮到有點濃稠。

  • 加入半包綠咖哩醬攪散。

    加入半包綠咖哩醬攪散。

  • 倒入雞肉煮熟。

    倒入雞肉煮熟。

  • 加適量高湯煮滾,再加入秋葵和白靈菇。

    加適量高湯煮滾,再加入秋葵和白靈菇。

  • 蓋上蓋子悶煮到食材全熟,加魚露和糖調整到自己喜歡的味道。
最後加入少許九層塔就可以起鍋了。

    蓋上蓋子悶煮到食材全熟,加魚露和糖調整到自己喜歡的味道。 最後加入少許九層塔就可以起鍋了。

小撇步

◎喜歡濃稠一點的人,可以打開蓋子再加熱一下,咖哩會變得比較稠喔!
◎我用的綠咖哩醬包是有心綠咖哩醬,(成分:辣椒/蒜/檸檬葉/南薑/蔥/鹽/蝦膏/香茅)
◎綠咖哩是由綠辣椒製成的,所以不管如何都是有點辣度的~~(辣度取決於辣椒的品種)
所以小朋友可能沒辦法吃

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