簡單易做又好吃的~泰式綠咖哩雞
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帶點辣味的綠咖哩很適合夏天，咖哩內可以放自己喜歡的食材喔～
份量
3
人份
時間
30
分鐘
食材
調味料
椰漿
1罐
綠咖哩醬包
50g
水或高湯
適量
魚露
少許
糖
少許
咖哩食材
雞胸肉
一付
秋葵
4根
白靈菇
一小把
九層塔
少許
-
1先把調味料準備好，若講究一點可以把黑糖換成椰糖。 -
2把要加入咖哩的食材切好。
-
3椰漿倒入鍋內，中火加熱並攪拌，煮到有點濃稠。
-
4加入半包綠咖哩醬攪散。
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5倒入雞肉煮熟。
-
6加適量高湯煮滾，再加入秋葵和白靈菇。
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7蓋上蓋子悶煮到食材全熟，加魚露和糖調整到自己喜歡的味道。 最後加入少許九層塔就可以起鍋了。
小撇步
◎喜歡濃稠一點的人，可以打開蓋子再加熱一下，咖哩會變得比較稠喔！
◎我用的綠咖哩醬包是有心綠咖哩醬，（成分：辣椒/蒜/檸檬葉/南薑/蔥/鹽/蝦膏/香茅）
◎綠咖哩是由綠辣椒製成的，所以不管如何都是有點辣度的～～（辣度取決於辣椒的品種）
所以小朋友可能沒辦法吃