超簡單 大同電鍋 滷肉飯 魯肉飯 滷肉燥 真的很簡單!重點是比例抓個大概,口味還是超好吃😋 老公爬一碗飯後,立馬追第二碗~配個炒青菜,輕輕鬆鬆完成一餐。

超簡單 大同電鍋 滷肉飯 魯肉飯 滷肉燥


Iris Chen
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真的很簡單!重點是比例抓個大概,口味還是超好吃😋
老公爬一碗飯後,立馬追第二碗~配個炒青菜,輕輕鬆鬆完成一餐。

份量
8 人份
時間
45 分鐘
食材
6-8顆
半顆或1顆
2大匙
調味
醬汁
米杯1.5杯
米杯6分滿
米杯4-5杯
  • 1
    五花肉條切丁、水煮蛋煮好剝殼、洋蔥切丁、蒜頭拍碎不切備用
  • 2
    1. 五花肉丁下鍋(不放油),翻炒逼油。 2. 下冰糖翻炒至糖色變褐色,繼續翻炒至五花肉也上色。 3. 下蒜頭和洋蔥丁,翻炒至洋蔥略為透明。 4. 關火,準備倒入電鍋內鍋。
  • 3
    5. 炒料全部倒入內鍋,加入水煮蛋。 6. 依序加入調味粉(紅蔥酥、五香粉)。 7. 依序加入醬汁(醬油、米酒、水)。 8. 外鍋加2米杯水開始滷。
  • 4
    剛滷好的顏色就很美了啊! 醬汁拿來拌飯拌麵、淋燙青菜都適合!
  • 5
    開動囉!❤️
小撇步

1. 剛滷好的滷蛋會沒那麼入味,建議蛋的部分可和醬汁一起冰一晚再吃。
2. 外鍋2米杯滷出來的滷肉皮帶微Q感,喜歡軟爛口感的,在電鍋跳起後,可繼續多悶10-20分鐘,不建議再增加外鍋水量,會讓瘦肉部分太老喔!
3. 不放蛋的,此比例醬汁會太多,請自行按照比例去調整減少醬油/米酒和水的量喔!

2018/08/02 發表 4.7 萬 瀏覽
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討論共 7 則

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請問您用的是標準量匙的大匙嗎?還是茶匙?

5 months ago
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作者回應

一般市面上最普通 喝湯不鏽鋼的湯匙哦

5 months ago
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全聯都買得到嗎??

5 months ago
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作者回應

抱歉!你考倒我了耶!我都是去家樂福買的😅,可以打電話去全聯問一下👍

5 months ago
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醬油用什麼牌子呢?最近想買醬油,有推薦什麼品牌嗎?

5 months ago
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作者回應

瑞春原味醬油、屏科大醬油我會輪流用唷!味道不死鹹,成分天然,提供給你參考!

5 months ago
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好吃到來不及拍啊!!!

5 months ago
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作者回應

那趕快再去煮一鍋!xD

5 months ago
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請問若沒有加油蔥酥和五香粉味道會差很多嗎?謝謝

7 months ago
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作者回應

會差蠻多的!應該只有醬油味而已,不會香,建議還是加哦

7 months ago
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我感覺水有點多... 醬油沒爆香好像少一個味道🤔
實際吃了以後發現味道剛剛好 下次試看看多放其他的食材

a year ago
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作者回應

謝謝你喜歡這個比例,下次可以再加油豆腐看看😉

a year ago
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湯匙是要用那種的

a year ago
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作者回應

我是用一般喝湯的不鏽鋼湯匙

a year ago

大家都在查

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