超簡單 大同電鍋 滷肉飯 魯肉飯 滷肉燥
份量
8
人份
時間
45
分鐘
食材
步驟
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1. 五花肉丁下鍋（不放油），翻炒逼油。 2. 下冰糖翻炒至糖色變褐色，繼續翻炒至五花肉也上色。 3. 下蒜頭和洋蔥丁，翻炒至洋蔥略為透明。 4. 關火，準備倒入電鍋內鍋。
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5. 炒料全部倒入內鍋，加入水煮蛋。 6. 依序加入調味粉（紅蔥酥、五香粉）。 7. 依序加入醬汁（醬油、米酒、水）。 8. 外鍋加2米杯水開始滷。
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剛滷好的顏色就很美了啊！ 醬汁拿來拌飯拌麵、淋燙青菜都適合！
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開動囉！❤️
小撇步
1. 剛滷好的滷蛋會沒那麼入味，建議蛋的部分可和醬汁一起冰一晚再吃。
2. 外鍋2米杯滷出來的滷肉皮帶微Q感，喜歡軟爛口感的，在電鍋跳起後，可繼續多悶10-20分鐘，不建議再增加外鍋水量，會讓瘦肉部分太老喔！
3. 不放蛋的，此比例醬汁會太多，請自行按照比例去調整減少醬油/米酒和水的量喔！
