閒妻廚房 7 食譜 6 粉絲 追蹤 滷肉燥(大同電鍋) 201 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 三層肉 一份 蒜頭 二顆 蔥 一條 滷汁 醬油 二匙 蠔油 一匙 冰糖 一匙 步驟 熱鍋不放油,將肉絲下鍋煎 煎至半熟後放入蒜頭、冰糖拌炒 拌炒至冰糖微融化 加入醬油、蠔油,拌炒至上色 加入一碗水(蓋過肉)及蔥 水滾後倒入鍋子中,放進大同電鍋煮, 外鍋一杯水,跳起即完成 小撇步 1、肉要先煎鍋才不會有腥味 2、加進煮的一碗水要用熱開水,煮好後才不會有雜質(肉末泡) 1.4 萬 瀏覽 2016/12/05 發表