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閒妻廚房
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滷肉燥(大同電鍋)

滷肉燥(大同電鍋)
201 說讚 1 一起做

食材

滷汁

步驟

  • 熱鍋不放油,將肉絲下鍋煎

    熱鍋不放油,將肉絲下鍋煎

  • 煎至半熟後放入蒜頭、冰糖拌炒
拌炒至冰糖微融化

    煎至半熟後放入頭、冰糖拌炒 拌炒至冰糖微融化

  • 加入醬油、蠔油,拌炒至上色

    加入醬油、蠔油,拌炒至上色

  • 加入一碗水(蓋過肉)及蔥
水滾後倒入鍋子中,放進大同電鍋煮,
外鍋一杯水,跳起即完成

    加入一碗水(蓋過肉)及 水滾後倒入鍋子中,放進大同電鍋煮, 外鍋一杯水,跳起即完成

小撇步

1、肉要先煎鍋才不會有腥味
2、加進煮的一碗水要用熱開水,煮好後才不會有雜質(肉末泡)

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