涼拌白玉苦瓜

2012/08/29 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
1.0萬 211 0 2

食材

白玉苦瓜 1條
米酒 2匙
醬油 2匙
香油 1匙
2匙
粗黑胡椒粉 1匙
醃料
1匙
  • 1 白玉苦瓜剖開刮去瓜瓤、苦瓜籽後,切成薄片,灑上鹽靜置出水,擰出苦水後以沸水川燙冰鎮瀝乾。
  • 2 將米酒、醬油、香油、糖、粗黑胡椒調成醬汁與作法1拌勻,入冰箱冷藏1~2小時即可食用
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小撇步

苦瓜切薄片,如果刀工不好可以用削皮器削出薄片

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