涼拌白玉苦瓜

Name: 涼拌白玉苦瓜 by 許崇賢
Ingredients: 白玉苦瓜 1條; 米酒 2匙; 醬油 2匙; 香油 1匙; 糖 2匙; 粗黑胡椒粉 1匙; [醃料]鹽 1匙

許崇賢

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食材

白玉苦瓜

1條

米酒

2匙

醬油

2匙

香油

1匙

糖

2匙

粗黑胡椒粉

1匙

醃料

鹽

1匙

步驟

白玉苦瓜剖開刮去瓜瓤、苦瓜籽後，切成薄片，灑上鹽靜置出水，擰出苦水後以沸水川燙冰鎮瀝乾。
將米酒、醬油、香油、糖、粗黑胡椒調成醬汁與作法1拌勻，入冰箱冷藏1~2小時即可食用

小撇步

苦瓜切薄片，如果刀工不好可以用削皮器削出薄片

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2012/08/29 發表

許崇賢 52 食譜 54 粉絲

閒適臥雲中三世鱗未動颶風翻了身怒雨捲飛龍茶水清香"人"生淡，煩惱憂愁"隨"風散；安時處順"心"自寬，哀樂難入"意"不亂。茶水清，人生淡；江湖漂泊，風吹雲兒散；天性，閑慢慢，無須快。茶水清馨"人"生淡，煩惱憂愁"隨"風散；安時處順"心"自寬，哀樂難入"意"不亂。相逢是緣良緣惡緣無緣不來人生是債討債贖債有債清還

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