涼拌白玉苦瓜

許崇賢
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食材

2匙
2匙
1匙
2匙
醃料
1匙

步驟

  • 白玉苦瓜剖開刮去瓜瓤、苦瓜籽後,切成薄片,灑上鹽靜置出水,擰出苦水後以沸水川燙冰鎮瀝乾。

  • 將米酒、醬油、香油、糖、粗黑胡椒調成醬汁與作法1拌勻,入冰箱冷藏1~2小時即可食用

小撇步

苦瓜切薄片,如果刀工不好可以用削皮器削出薄片

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許崇賢 52 食譜 54 粉絲

閒適臥雲中 三世鱗未動 颶風翻了身 怒雨捲飛龍 茶水清香"人"生淡, 煩惱憂愁"隨"風散; 安時處順"心"自寬, 哀樂難入"意"不亂。 茶水清,人生淡;江湖漂泊,風吹雲兒散; 天性,閑慢慢,無須快。 茶水清馨"人"生淡, 煩惱憂愁"隨"風散; 安時處順"心"自寬, 哀樂難入"意"不亂。 相逢是緣 良緣 惡緣 無緣不來 人生是債 討債 贖債 有債清還

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