糯米椒炒小魚干 地球人 33 食譜 274 粉絲 追蹤 133 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 份量 6 人份 時間 20 分鐘 食材 小魚干 300g 糯米椒 20根 豆豉 適量 辣椒🌶️ 3根 蒜頭 6顆 調味料 米酒 1匙 醬油 1匙 糖 少許 食用油 適量 步驟 準備所有材料。蒜頭去頭拍扁備用。辣椒斜切段備用。糯米椒斜切段備用。小魚干先用水清洗瀝乾備用。 起油鍋，蒜頭、辣椒小火爆香後，加入瀝乾的小魚干一起拌炒，在鍋邊倒入1匙米酒，過程中需不斷翻炒。 加入糖、醬油拌炒一下後，再倒入60cc熱開水繼續拌炒至小魚干入味。 加入豆鼓及糯米椒拌炒一下即可完成。 小撇步 👩🍳下醬油有鍋香氣後，再倒入60cc的熱開水繼續拌炒，熱開水和醬油不可同時倒入。 7,082 瀏覽 2018/07/30 發表
