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蒸白蘿蔔丸子

Name: 蒸白蘿蔔丸子 by 咱摳麻麻的料理實驗室
Total time: 45 min
Yield: 3
Ingredients: 白蘿蔔 220克; 低脂豬絞肉 100克; 雞胸絞肉 100克; 紅蘿蔔 120克; 香菇 2朵; 蒜頭 4瓣; 蔥 1支; 胡椒鹽 適量; 鹽 1匙

描述

之前看到某個美食影片介紹蘿蔔丸子，感覺很清爽～也想嘗試不加粉類是否能成功，沒想到不僅成功還很好吃。
豬絞肉本身熱量比較高，一部分用雞胸肉取代，整體味道也很棒唷👍

收錄在：【第287週】一週菜單

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份量

3 人份

時間

45 分鐘

熱量

VIP 獨享

食材

白蘿蔔

220克
低脂豬絞肉

100克
雞胸絞肉

100克
紅蘿蔔

120克
香菇

2朵
蒜頭

4瓣
蔥

1支
胡椒鹽

適量
鹽

1匙

步驟

蘿蔔刨絲後，加入一匙鹽拌勻，靜置10分鐘等出水。紅蘿蔔切幾片墊在盤子上，剩下的切丁，香菇也切丁（任何喜歡的蔬菜都可以有）。肉類剁成絞肉，蒜頭跟蔥都切末，通通丟進去。
蘿蔔擠出水份後再加入其他食材內，拌勻到有黏性，加入胡椒鹽（或喜歡的調味）
取適量塑型（可以左右手來回丟，排出空氣，丸子會更團結），放到紅蘿蔔片上。
放入鍋中蒸，大火水滾後，轉中小火蒸15分（也可以用電鍋蒸）。白蘿蔔丸子整個清爽又好吃，還很健康呢～