親子手作:白灼莧菜

Name: 親子手作:白灼莧菜 by Shelly Lai
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 莧菜 一把; [醬汁] 醬油 2湯匙; [醬汁] 白芝麻 一湯匙; [醬汁] 蘋果 四分之一個; [醬汁] 蒜 一瓣; [醬汁] 葡萄籽油 一湯匙

描述

鮮嫩的莧菜葉加上特製的醬汁，利用短時間的熱水川燙留住營養，少油少負擔

已參加：三低煮義食譜募集

20 說讚

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

莧菜

一把

醬汁

醬油

2湯匙
白芝麻

一湯匙
蘋果

四分之一個
蒜

一瓣
葡萄籽油

一湯匙

步驟

1.將莧菜的葉子挑出來(只取葉子的部分~梗的部分比較硬) 2. 仔細的清洗乾淨瀝乾備用
使用大一點的鍋子水加多一點，水滾時將莧菜小心的放入鍋中以湯匙輕壓，不須翻動以免燙傷等葉子全部浸泡在熱水中後就可以開始做醬汁的部分
將製作醬汁的所有材料放入研磨器內磨碎(這裡使用製作嬰兒副食品的研磨器，沒有的話也可以使用果汁機）
將燙好的莧菜撈起淋上醬汁即可上桌

小撇步

1. 莧菜的葉子直接燙不需切斷以免營養流失
2. 將蘋果磨成泥加入可讓醬汁的味道帶點甜味和水果的香氣

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2018/07/28 發表

Shelly Lai 159 食譜 326 粉絲

遇上厭食的孩子常弄得灰頭土臉，勉強進食的後果是加倍奉還吐更多出來，試了非常多的方法還是不吃，帶著孩子逛市場，從採買清洗到動手料理，體會誰知盤中飧粒粒皆辛苦，珍惜食物!藉由動手做對食物產生興趣、好奇，看見成品上桌願意吃上個一兩口，那畫面真叫人感動!寫的食譜都是很簡單易做和孩子一起成長努力的結果，偶爾參加活動無論得獎與否，都激發孩子想吃的慾望! 心中滿是感激~

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