👩‍🍳免烤芒果慕斯蛋糕

盛夏的甜美果實⋯香甜多汁的芒果,香氣濃郁、金黃色閃閃動人,拿來做甜點真的好誘人啊!
最近朋友送來自己種的有機芒果,於是⋯
芒果的美食饗宴,華麗登場~
做了免烤的芒果慕斯起士蛋糕,ㄧ上桌⋯馬上成功吸引了家人的目光,吸晴又好吃⋯ㄧ定要推薦給你們~

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  • 先將芒果打成芒果泥備用!
另外再準備ㄧ些芒果切丁放冷藏備用!
(可以準備一碗檸檬水,將切丁的芒果丁泡在檸檬水中ㄧ下,防止芒果變黑哦)

    先將芒果打成芒果泥備用! 另外再準備ㄧ些芒果切丁放冷藏備用! (可以準備一碗檸檬水,將切丁的芒果丁泡在檸檬水中ㄧ下,防止芒果變黑哦)

  • 將蛋糕模型放防沾黏烘焙紙備用!這是8吋模型喔!

    將蛋糕模型放防沾黏烘焙紙備用!這是8吋模型喔!

  • 將無鹽奶油先用小火加熱至融化⋯

    將無鹽奶油先用小火加熱至融化⋯

  • 將消化餅放在袋子中壓碎,將融化的奶油和碎的消化餅拌勻⋯

    將消化餅放在袋子中壓碎,將融化的奶油和碎的消化餅拌勻⋯

  • 混合好已融奶油的消化餅碎⋯放入模型內壓緊壓平!再放入冰箱冷藏備用!

    混合好已融奶油的消化餅碎⋯放入模型內壓緊壓平!再放入冰箱冷藏備用!

  • 動物鮮奶油加入砂糖⋯打發放冷藏備用!

    動物鮮奶油加入砂糖⋯打發放冷藏備用!

  • 吉利丁片泡冰水,軟化備用⋯

    吉利丁片泡冰水,軟化備用⋯

  • 將剛打好的芒果泥加入ㄧ顆的檸檬汁混合,隔水加熱⋯放入已軟化捏乾水份的吉利丁片拌勻至吉利丁片完全融解!放涼後備用⋯

  • 再將剛上步驟的芒果泥加入剛打發的鮮奶油內⋯輕輕拌勻!

    再將剛上步驟的芒果泥加入剛打發的鮮奶油內⋯輕輕拌勻!

  • 再過篩一次,讓蛋糕糊更細緻!

    再過篩一次,讓蛋糕糊更細緻!

  • 再將過濾好的蛋糕糊倒入剛的餅乾層上⋯再放入冰箱冷藏4個小時以上讓蛋糕層凝固!

    再將過濾好的蛋糕糊倒入剛的餅乾層上⋯再放入冰箱冷藏4個小時以上讓蛋糕層凝固!

  • 脫模時,拿條熱毛巾包在模型外⋯再輕輕往上脫模!
這次脫模,不小心壓到蛋糕上層⋯
沒關係,我們來用滿滿的芒果小山妝點ㄧ下⋯ㄧ樣會很美的哦!

    脫模時,拿條熱毛巾包在模型外⋯再輕輕往上脫模! 這次脫模,不小心壓到蛋糕上層⋯ 沒關係,我們來用滿滿的芒果小山妝點ㄧ下⋯ㄧ樣會很美的哦!

  • 最後妝飾~
將剛準備的芒果丁舖在芒果慕斯蛋糕上⋯誘人的芒果慕斯起士蛋糕完成了喔!

    最後妝飾~ 將剛準備的芒果丁舖在芒果慕斯蛋糕上⋯誘人的芒果慕斯起士蛋糕完成了喔!

  • 試吃時間~
酸酸甜甜,吃起來不會太甜膩⋯口感是軟綿入口即化,再加上奶香四溢的酥脆餅皮⋯實在太好吃了啦😋
喜歡芒果甜品的朋友,趕快試做看看吧❤️

    試吃時間~ 酸酸甜甜,吃起來不會太甜膩⋯口感是軟綿入口即化,再加上奶香四溢的酥脆餅皮⋯實在太好吃了啦😋 喜歡芒果甜品的朋友,趕快試做看看吧❤️

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熱血煮婦Amy的實驗廚房
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留言

共 10 則
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  • chuang7443

    chuang7443

    請問裝飾的葉子是哪種植物?

  • 尹雯

    尹雯

    可以請問6吋的份量嗎?

  • Ann ting

    Ann ting

    請問你用活動模嗎?

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