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Fay & James 的小廚房
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鮭魚紫米拌飯

鮭魚紫米拌飯

描述

熱熱的天氣吃膩了涼麵來吃點涼爽的拌飯吧~
米飯冰過再吃,澱粉吸收率大降呢,檸檬和紫蘇的調味加上鮭魚香,健康開胃又好吃!
吃不完的份還能捏成飯糰,隔天享用好方便呢!

82 說讚

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

紫米飯
拌飯材料

步驟

  • 紫米一杯浸泡4小時,與白米兩杯混合加一些芝麻油(可略)煮成紫米飯。

    紫米一杯浸泡4小時,與白米兩杯混合加一些芝麻油(可略)煮成紫米飯。

  • 鮭魚先煎熟,去骨去皮剝成碎片備用。

    鮭魚先煎熟,去骨去皮剝成碎片備用。

  • 煮好的紫米飯放涼,取一半的量,與小黃瓜絲、鮭魚碎、1/2顆檸檬汁、鰹魚醬油一匙、黑胡椒粉、紫蘇葉2片切碎、玉米粒一小杯、芝麻油混合均勻。

    煮好的紫米飯放涼,取一半的量,與小黃瓜絲、鮭魚碎、1/2顆檸檬汁、鰹魚醬油一匙、黑胡椒粉、紫蘇葉2片切碎、玉米粒一小杯、芝麻油混合均勻。

  • 進冰箱稍做冷藏(不要超過2小時口感較佳),用餐時撒上柴魚鬆再上桌就是一碗好吃的拌飯囉!吃不完的部分捏成飯糰用保鮮膜包起來隔天吃也很方便呢!

    進冰箱稍做冷藏(不要超過2小時口感較佳),用餐時撒上柴魚鬆再上桌就是一碗好吃的拌飯囉!吃不完的部分捏成飯糰用保鮮膜包起來隔天吃也很方便呢!

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Fay & James 的小廚房 24 食譜 421 粉絲

ㄧ個採買、一個扛貨,ㄧ個洗菜、一個燒飯, 一起用餐、一起善後。一對小夫妻的日常, ㄧ些與你分享的廚房故事。

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