薩瓦蛋糕
描述
雖然取了個很洋氣的名字，但我覺得吃起來很像雞蛋糕哈哈~
步驟
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將模具抹上奶油後灑上低筋麵粉做防沾。(模具也可直接使用一個5-6吋的)
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細砂糖分3次加入，將蛋白打至硬性發泡。(提起有尖角)
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蛋黃加入香草醬(可替換成香草精/香草莢)，打發至滴落有明顯痕跡。(這裡沒有拍到...)
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將蛋黃糊加到蛋白霜中，混合均勻。
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加入過篩的低筋麵粉＋玉米粉混合均勻。
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將麵糊填入模具中，建議可使用擠花袋較好操作，放入烤箱前先在桌面重摔幾下，將空氣震出。放入預熱至170度的烤箱中，烘烤25-30分鐘。
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出爐後立刻倒扣在網架上放涼，完全冷卻後可以撒上糖粉做裝飾。直接熱熱的吃也很好吃！
小撇步
▲各家烤箱溫度不同，還是要依照自己家烤箱做調整
▲此配方已經是減糖版本了，喜歡吃甜一點可自行填整砂糖量
▲模具可直接替換成一個5-6吋的烤模
▲沒有玉米粉可直接換成低筋麵粉
▲香草醬可以替換成香草精或香草莢，也可以略過不加
