絲瓜炒蛋 QA廚藝學院 193 食譜 266 粉絲 追蹤 218 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 炎熱的天氣，偶爾我喜歡接近中午時分，到市場撿便宜，這次以50元購入三條絲瓜(原本是兩條)，我和老公可以薑絲炒絲瓜，吃完這一些，但是我家小孩可沒這能耐。 所以我將蛋和絲瓜結合在一起，切法也做了改變，希望能夠有不同菜餚的感覺。 熱量 VIP 限定功能 VIP 獨享 食材 絲瓜 一條 蛋 一顆 薑 一小塊 分組1 鹽 一小匙 味精 少許 絲瓜削去外皮 薑洗淨外皮泥沙 蛋備用 薑切絲 絲瓜先切成四～五大段，再對切，後切成塊 蛋加一點點鹽巴打成蛋液 起油鍋，先將蛋液炒成蛋碎後，盛起備用 原鍋加入薑和絲瓜，倒入半杯水，以中小火燜煮約5～8分鐘 絲瓜悶出水份後，再將蛋碎倒入鍋中拌勻，再做調味即可起鍋 (抱歉，拍糊了) 絲瓜原汁，香甜好吃 湯拌飯也很美味喔！ 小撇步 ❶絲瓜本身燜煮後會出水，加半杯水只是避免出水前燒焦，不必加多 ❷絲瓜的軟硬程度可依燜煮的時間調整 2018/08/02 發表 4,086 瀏覽
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