絲瓜炒蛋
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炎熱的天氣，偶爾我喜歡接近中午時分，到市場撿便宜，這次以50元購入三條絲瓜(原本是兩條)，我和老公可以薑絲炒絲瓜，吃完這一些，但是我家小孩可沒這能耐。
所以我將蛋和絲瓜結合在一起，切法也做了改變，希望能夠有不同菜餚的感覺。
熱量
食材
絲瓜
一條
蛋
一顆
薑
一小塊
分組1
鹽
一小匙
味精
少許
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1絲瓜削去外皮 薑洗淨外皮泥沙 蛋備用 -
2薑切絲 絲瓜先切成四～五大段，再對切，後切成塊
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3蛋加一點點鹽巴打成蛋液 起油鍋，先將蛋液炒成蛋碎後，盛起備用
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4原鍋加入薑和絲瓜，倒入半杯水，以中小火燜煮約5～8分鐘 絲瓜悶出水份後，再將蛋碎倒入鍋中拌勻，再做調味即可起鍋 (抱歉，拍糊了)
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5絲瓜原汁，香甜好吃 湯拌飯也很美味喔！
小撇步
❶絲瓜本身燜煮後會出水，加半杯水只是避免出水前燒焦，不必加多
❷絲瓜的軟硬程度可依燜煮的時間調整