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下飯菜~辣炒滷大腸頭

下飯菜~辣炒滷大腸頭

描述

去市場買了滷好的大腸頭, 買太多的後果就要想辦法換花樣吃, 之前拿來煮鴨血大腸煲, 這次直接用熱炒風, 沒想到意外的也很搭, 風味超讚。 大腸已經處理好了, 所以已經有味道, 再加上醬油跟豆瓣醬的香氣, 非常下飯啊。

139 說讚 1 一起做

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 把滷好的大腸頭切塊備用。頭切末, 青切段, 辣椒去籽切段備用。

  • 在炒鍋裡起油鍋, 鍋熱後轉中小火, 把末和段放入爆香。

  • 放入大腸頭, 大火快炒, 用醬油, 糖, 米酒等調味。

  • 拌炒幾下後, 放入辣椒段拌炒, 關火盛盤。 擺上絲之後就可以上桌了。

小撇步

* 如果喜歡吃辣一點的人, 辣椒不用去籽, 直接切段放入拌炒。 然後在炒蒜頭跟青蔥時就可以放入一併拌炒了。

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正職是專業留學代辦顧問&雅思老師 同時也是愛下廚的健康管理師 熱愛食物攝影, 喜歡在廚房裡摸來摸去, 持有中餐和西餐丙級證照, 還同時擁有許多國內外營養專業證照。 想在這裡和大家分享所有營養又美味的食物! 對我而言, 吃得健康又開心才是最重要的事。

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