滷大腸

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到菜市場買大腸,順便多買一條大腸頭,準備來滷大腸

烹調時間60分鐘

食材

大腸頭 2條
大腸 一些
米酒 適量
滷包 1包
薑片 一些
蔥段 一些
蒜頭 一些
醬油 適量
米酒 適量
少許
胡椒粉 少許
  • 1 大腸頭跟大腸買回來後,用鹽巴清洗乾淨,盆子內的大腸是要灌糯米腸,如果有剩下的才要跟大腸頭一起滷
  • 2 大腸頭洗淨瀝乾水份、葱跟米酒放入內鍋,電鍋外鍋放2杯水,跳起來後悶20分鐘
  • 3 第一次煮好的大腸用清水洗淨切成適合大小
  • 4 第二次煮,切好的大腸放入鍋中, 加入所有調味料及辛香料以及適量的水,電鍋外鍋放2杯水,跳起來後悶20分鐘
  • 5 第三次,外鍋再放半杯水,跳起來再悶20分鐘,試一下熟度,如果不夠軟再煮一次,夠軟就可以起鍋了
  • 6 完成了
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2016/08/13 發表 3,169 瀏覽

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討論共 1 則

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請問滷包是去哪購買

10 個月前
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作者回應

我在傳統市場的雜貨店買的

9 個月前