滷大腸

煮吃是七陶
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描述

到菜市場買大腸,順便多買一條大腸頭,準備來滷大腸

時間

60 分鐘

食材

2條
一些
適量
1包
一些
一些
一些
適量
適量
少許
少許

步驟

  • 大腸頭跟大腸買回來後,用鹽巴清洗乾淨,盆子內的大腸是要灌糯米腸,如果有剩下的才要跟大腸頭一起滷

    大腸頭跟大腸買回來後,用鹽巴清洗乾淨,盆子內的大腸是要灌糯米腸,如果有剩下的才要跟大腸頭一起滷

  • 大腸頭洗淨瀝乾水份、葱跟米酒放入內鍋,電鍋外鍋放2杯水,跳起來後悶20分鐘

    大腸頭洗淨瀝乾水份、葱跟米酒放入內鍋,電鍋外鍋放2杯水,跳起來後悶20分鐘

  • 第一次煮好的大腸用清水洗淨切成適合大小

    第一次煮好的大腸用清水洗淨切成適合大小

  • 第二次煮,切好的大腸放入鍋中, 加入所有調味料及辛香料以及適量的水,電鍋外鍋放2杯水,跳起來後悶20分鐘

    第二次煮,切好的大腸放入鍋中, 加入所有調味料及辛香料以及適量的水,電鍋外鍋放2杯水,跳起來後悶20分鐘

  • 第三次,外鍋再放半杯水,跳起來再悶20分鐘,試一下熟度,如果不夠軟再煮一次,夠軟就可以起鍋了

    第三次,外鍋再放半杯水,跳起來再悶20分鐘,試一下熟度,如果不夠軟再煮一次,夠軟就可以起鍋了

  • 完成了

    完成了

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