無花果乾麥餐包
描述
奉行低卡低脂低糖無油的原質。
食材
麵團
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200g
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100g
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200ml
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3.5g
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2g
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1.5g
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10小粒
步驟
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麵粉先加180ml的水，用麵包機先把麵團攪和。看麵粉的吸水情況，如果太乾再逐少的加水。
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麵團攪拌均勻後就可以停機，靜置45分鐘。
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再開機加入糖攪和，之後是酵母，最後是鹽 (每個材料分別和麵團攪勻之後才加入下一個材料)。
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攪拌時間倒數5分鐘的時候再加入無花果乾。
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發酵1小時。
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取出拍打按壓麵團排氣，平均分割9等份，滾圓後放進烤盤再發酵1小時。
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預熱烤箱，塗脫脂奶/水在麵團上，分別撒上原片燕麥或芝士碎。
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200-220度烤20-25分鐘。
