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Chiu Hsia  Yang
2 食譜 8 粉絲

冰釀紫蘇梅苦瓜

冰釀紫蘇梅苦瓜

描述

這道冰鎮的紫蘇梅苦瓜 是多年前在某家小吃店 無意間嚐到的 當天憑著嚐過記憶 立馬動手做了這道菜 從此一試成主顧 !炎炎夏日 吃這道菜真是美味極了
喜歡苦瓜的朋友 一定要試試哦~😋

109 說讚

食材

食材
調味

步驟

  • 苦瓜白膜刮乾凈 切大塊汆燙數分鐘 撈起沖水備用

  • 起油鍋炒香片 接著將冰糖 苦瓜倒入稍翻炒 續下高湯 蠔油 蓋鍋燜煮(過程中記得掀蓋翻炒幾次味道才均勻)至收汁 盛盤

  • 放涼以後擺入冰箱冷藏 
冰鎮過的苦瓜 苦甘香甜 
美味極了

    放涼以後擺入冰箱冷藏 冰鎮過的苦瓜 苦甘香甜 美味極了

小撇步

亦可將梅子改為枸杞 (最後才放)又是另種風味 ㄧ樣好吃 如果覺得味道不夠 可以再加一咪咪的鹽巴 冷熱皆宜 但冷藏過冰冰的更好吃😋

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