蝴蝶炸蝦佐山葵美奶滋by戀戀家 新鮮山葵做成美奶滋沾醬味道溫和許多,精心調配蝦子外面那層金黃色麵衣,用啤酒的小技巧將蝦炸得金黃,再裹上一層山葵美奶滋,微微山葵的味道,激出蝦子的鮮美,很有...

蝴蝶炸蝦佐山葵美奶滋by戀戀家


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新鮮山葵做成美奶滋沾醬味道溫和許多,精心調配蝦子外面那層金黃色麵衣,用啤酒的小技巧將蝦炸得金黃,再裹上一層山葵美奶滋,微微山葵的味道,激出蝦子的鮮美,很有高級日本料理店的風味喔!
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食材
12隻
1/2杯(200cc量杯)
50cc
5塊
少許
少許
1顆
適量
醃料
1/2匙
1/2匙
2瓣
山葵美乃滋
50g
1/2匙
  • 1
    將鮮蝦去殼留下尾部,切開背部去泥腸後剖開不切斷,拌入醃料醃1小時入味。
  • 2
    山葵美乃滋將新鮮山葵磨泥拌入美乃滋拌勻。
  • 3
    取一容器倒入低筋麵粉、啤酒、冰塊、蛋黃、檸檬皮蓉、.巴西里末調勻成麵糊。
  • 4
    先將鮮蝦沾上薄薄的麵粉裹上麵糊後,入160度油鍋中炸至金黃色,取出放置吸油紙上瀝乾油,另將蓮藕片炸熟與炸蝦一同擺盤,食用時沾哇沙米美乃滋即可。
2012/08/28 發表 7,611 瀏覽
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