蝴蝶炸蝦佐山葵美奶滋by戀戀家

253 留言 1
一起跟著做! 鼓勵作者

新鮮山葵做成美奶滋沾醬味道溫和許多,精心調配蝦子外面那層金黃色麵衣,用啤酒的小技巧將蝦炸得金黃,再裹上一層山葵美奶滋,微微山葵的味道,激出蝦子的鮮美,很有高級日本料理店的風味喔!
喜歡這道料理嗎,歡迎來到戀戀家FB找尋其他好滋味:https://www.facebook.com/lovelovinghome

食材

鮮 蝦 12隻
低筋麵粉 1/2杯(200cc量杯)
啤 酒 50cc
冰 塊 5塊
檸檬皮蓉 少許
巴西里末 少許
蛋 黃 1顆
唐辛七味粉 1/2匙
蓮藕片 適量
醃料
米酒 1/2匙
蒜粉 1/2匙
蒜頭 2瓣
山葵美乃滋
美乃滋 50g
山葵 1/2匙
  • 1 將鮮蝦去殼留下尾部,切開背部去泥腸後剖開不切斷,拌入醃料醃1小時入味。
  • 2 山葵美乃滋將新鮮山葵磨泥拌入美乃滋拌勻。
  • 3 取一容器倒入低筋麵粉、啤酒、冰塊、蛋黃、檸檬皮蓉、.巴西里末調勻成麵糊。
  • 4 先將鮮蝦沾上薄薄的麵粉裹上麵糊後,入160度油鍋中炸至金黃色,取出放置吸油紙上瀝乾油,另將蓮藕片炸熟與炸蝦一同擺盤,食用時沾哇沙米美乃滋即可。
贊助
2012/08/28 發表 7,292 瀏覽

更多食譜相關分類

有 0 人跟著做

討論共 1 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

嗯~~不錯唷!.

4 年前