蠔油嫩雞炒金針菇【便當菜】


人妻廚房日誌-Mandy
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愛上李錦記的蠔油香氣,拿出去骨雞腿肉、洋蔥、金針菇拌炒在一塊兒🤤,無需重油重鹹的調味,這一道鮮甜滋味可下蠔幾碗飯呢!
哈哈~但是還是得有所節制白飯再來一碗的情形~
金針菇低卡,加上冷凍後更有燃脂的研究報告~你說說~能不做來嚐嚐嗎?🙀

份量
5 人份
時間
10 分鐘
食材
主食材
醃肉醬汁
1.5大匙
0.5大匙
0.5大匙
調味
0.5大匙
1大匙
0.5大匙
數滴
  • 準備好以上食材

    準備好以上食材

  • 雞腿肉切1.5公分寬度

    雞腿肉切1.5公分寬度

  • 切好的雞腿肉條放碗中,加入醃肉醬汁

    切好的雞腿肉條放碗中,加入醃肉醬汁

  • 攪拌均勻,封上保鮮膜,但今天拿出新玩具「真空保鮮一指扣」放冰箱冷藏30分鐘

    攪拌均勻,封上保鮮膜,但今天拿出新玩具「真空保鮮一指扣」放冰箱冷藏30分鐘

  • 1.洋蔥切條狀
2.金針菇去蒂頭,清洗一下;我將買回來的金針菇放冷凍庫,因為研究發現金針菇冷凍更燃脂,鮮味程度更提高三倍!

    1.洋蔥切條狀 2.金針菇去蒂頭,清洗一下;我將買回來的金針菇放冷凍庫,因為研究發現金針菇冷凍更燃脂,鮮味程度更提高三倍!

  • 放入1小匙的油炒香洋蔥,一路用中大火烹調;因為下個步驟放入帶皮的雞腿肉,所以油量不避多

    放入1小匙的油炒香洋蔥,一路用中大火烹調;因為下個步驟放入帶皮的雞腿肉,所以油量不避多

  • 放入醃好的雞腿肉

    放入醃好的雞腿肉

  • 拌炒個3分鐘,雞肉約8~9分熟

    拌炒個3分鐘,雞肉約8~9分熟

  • 放入金針菇、1大匙的水及0.5大匙的蠔油,拌炒一下

    放入金針菇、1大匙的水及0.5大匙的蠔油,拌炒一下

  • 放入米酒及薄鹽干貝醬油煮個1~2分鐘

    放入米酒及薄鹽干貝醬油煮個1~2分鐘

  • 關火起鍋

    關火起鍋

  • 盛盤

    盛盤

小撇步

湯汁拌飯好好吃😋

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留言

共 1 則
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  • 上面寫一大匙的水,為什麼我煮起來很乾,而你的確很水呢?所以我又多加水下去!
    我的金針菇是冷凍的,所以會出水哦! 看到你的跟著做照片,金針菇的量好像偏少或是沒冷凍過,才會覺得乾乾的~

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