【無水蕃茄濃湯】🍅
步驟
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✔材料
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✔準備 ➡️蕃茄用刀劃十字，水滾放下去不要太久，約3分鐘，或是皮翻起來就可以了。 ➡️撈起來先放進乾淨的過濾水裡面泡著，邊把皮去除乾淨。 切四半，去蒂頭。
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➡️洋蔥切大塊
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✔做法 ➡️蕃茄跟大蒜瓣，放進鍋裡，蓋上蓋子中大火煮。
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➡️洋蔥用油鍋炒至變軟。
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➡️將洋蔥倒進蕃茄鍋裡面拌勻。 ➡️蕃茄鍋滾時，可用鍋鏟把蕃茄壓一壓。 ➡️有點濃稠時就可以關火了。
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➡️將蕃茄湯放涼，倒進果汁機，打至無顆粒。 ➡️在倒回鍋裡，加調味料，和鮮奶油，中小火煮滾完成。
小撇步
【ps:建議濃湯的味道鹹味可以稍微重一點，醬才可以壓過鮮奶油的】
【ps:如果是調理機，是不用等到湯很涼，就可以直接打，下所有調味料，按濃湯模式。完成不用再煮過。】
