Doc 職人 3 食譜 11 粉絲 追蹤 滇緬「荷包魚」 描述 民國38年戰亂時期居無定所,流離滇緬邊區,物資缺乏,每每巧遇暖流所捕捉到的魚就是就地取材,把魚處理乾淨,週遭取些野生香料剁碎塞入魚肚裡,用火烤至熟就是香噴噴的一道美味料理。 33 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 20 分鐘 食材 食材 吳郭魚(切背) 2尾 雲南香料 水蓼 1把 蒜 1把 薄荷 少許 蔥 1把 刺芫荽 1把 辣椒 少許 薑 3根 調味料 鹽 少許 雞粉 少許 醬油 少量 步驟 將香料剁碎,加調味料拌勻。 將剁碎香料,塞入魚肚內 用香茅草,綁住魚 以150度高溫油煎 以中小火煎至金黃即可起鍋 裝盤開吃 8,466 瀏覽 2018/07/10 發表