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大蒜迷迭香羊排佐薄荷白醬

大蒜迷迭香羊排佐薄荷白醬

描述

用新鮮迷迭香與大蒜醃過羊排後羊羶味都不見囉!

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食材

醃料
醬料

步驟

  • 將大蒜跟迷迭香一起切碎後把所有醃料拌勻

    將大跟迷迭香一起切碎後把所有醃料拌勻

  • 把羊排跟醃料一起放入袋中醃製二小時以上

    把羊排跟醃料一起放入袋中醃製二小時以上

  • 煎之前先將羊排上的醃料刮乾淨放一旁備用,因為油煎時大蒜及迷迭香容易煎焦會影響風味

    煎之前先將羊排上的醃料刮乾淨放一旁備用,因為油煎時大及迷迭香容易煎焦會影響風味

  • 熱鍋,用奶油大火油煎表面各一分鐘

    熱鍋,用奶油大火油煎表面各一分鐘

  • 羊排放在烤盤內,並將醃料舖在羊排上,烤箱預熱200度,烤10分鐘

    羊排放在烤盤內,並將醃料舖在羊排上,烤箱預熱200度,烤10分鐘

  • 烤箱跳停後,過五分鐘再取出就可以開動囉!

    烤箱跳停後,過五分鐘再取出就可以開動囉!

  • 薄荷白醬: 將薄荷跟水一起打成泥狀後,小火煮滾加上奶油/鮮奶油/白胡椒/鹽,在煮滾一次後,到入麵粉水攪拌後就完成了!

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