新鮮的滋味~~浸漬時蔬


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一趟旅行卻可重新發現自己及旅伴的成長
讓彼此珍惜彼此的心
順服彼此的情誼常保持在新鮮的狀態
料理亦如此
雖然買到了新鮮的食材
但善用一些處理的方法
卻能讓食材彼此搭配卻不失了各自的味道
炎炎燠熱的夏日
一起來試試看日式浸漬時蔬
新鮮的滋味只需要一點時間
就可在你家餐桌上喔!
https://olivendove.blogspot.com/20…/…/soaked-vegetables.html

食材
蘿蔔葉或當令時蔬
200g
紅黃甜椒或胡蘿蔔
100g
冷開水
1/2 杯
砂糖
1 小匙
金棗
2 顆
辣椒
1/4 根
  • 1
    清洗蔬菜
  • 2
    把所有菜切好,燒好開水,用熱水淋上菜,一旁放涼備用。
  • 3
    把所有配料(冷開水,金棗、海鹽、砂糖、辣椒等)與菜在大碗或攪拌盆中拌勻,放入冰箱冷藏半天以上就可享用!
小撇步

使用任何有點硬挺的菜會比較耐口感也好如油菜、小松菜。
選用紅黃椒或胡蘿蔔是要切細絲配色用,也是甜味的來源。金棗也可用檸檬取代酸味。

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2018/07/09 發表 242 瀏覽
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