眾口難調 8 食譜 34 粉絲 追蹤 蔥㸆鯽魚 描述 鯽魚挑選 肚子較大含卵率較高 肚子較平含卵率較低 含卵率較高本身含鈣率較低 相對骨頭容易酥化 #蔥㸆鯽魚 #煎烤料理 #中式料理 #魚類食材 #蔥香 #烤箱料理 #家常料理 #簡單食譜 46 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 5 人份 時間 90 分鐘 食材 鯽魚 5隻 青蔥 500公克 水 1500公克 白糖 130公克 白醋 100公克 白胡椒 5公克 金蘭醬油 100公克 香油 50公克 步驟 葱㸆(鯽魚) (葱)切(10公分) 白綠分開炸勿太焦 鲫魚每條挑選200公克大小 要有 魚卵(5條) 先用200度油溫炸酥表皮 再用16O度油温 泡至外酥内軟(20分鐘) 將炸好的魚排在大鍋中 再將炸好的䓤放在上面 加入全部調味料煮沸用小火煮 1小時要蓋蓋子 起鍋前開中火收醬汁至稠後起鍋(㸆) 1.1 萬 瀏覽 2018/07/09 發表