涼拌豆芽菜
涼拌豆芽菜
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在颱風過後，菜價高漲時刻，豆芽菜算是最經濟划算的青菜，但一般熱炒可能家人都吃膩了，換個不同作法，讓家人有不同吃法~
多做一些放冰箱中，可以保存2-3天，想吃就可以拿出來，不管下飯或下酒都合適~
食材
綠豆芽
1包
韓式泡菜
半碗
小黃瓜
1條
蒜頭
2-3顆
辣椒
1條
香油
適量
柴魚調味粉
適量
鹽
少許
泡菜汁
2匙
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1豆芽摘去頭尾洗淨；小黃瓜洗淨切絲，泡菜用剪刀剪小塊一點：蒜拍碎切末；辣椒切末備用；
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2將水燒開，加入少許鹽，將豆芽菜放入川燙2~3分鐘瀝乾，置入大碗中，加入切好的小黃瓜絲.韓式泡菜.
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3加入蒜末.辣椒末.柴魚調味粉.香油及泡菜汁等等，拌勻放置約10鐘即可食用~
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小撇步
1.小黃瓜亦可先用鹽抓過再用冰水洗淨，可增加口感。
2.辣椒可視個人狀況加或不加，因為一般韓式泡菜本身即有辣度~