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在颱風過後,菜價高漲時刻,豆芽菜算是最經濟划算的青菜,但一般熱炒可能家人都吃膩了,換個不同作法,讓家人有不同吃法~
多做一些放冰箱中,可以保存2-3天,想吃就可以拿出來,不管下飯或下酒都合適~

食材
綠豆芽
1包
韓式泡菜
半碗
小黃瓜
1條
蒜頭
2-3顆
辣椒
1條
香油
適量
柴魚調味粉
適量
少許
泡菜汁
2匙
  • 1
    豆芽摘去頭尾洗淨;小黃瓜洗淨切絲,泡菜用剪刀剪小塊一點:蒜拍碎切末;辣椒切末備用;
  • 2
    將水燒開,加入少許鹽,將豆芽菜放入川燙2~3分鐘瀝乾,置入大碗中,加入切好的小黃瓜絲.韓式泡菜.
  • 3
    加入蒜末.辣椒末.柴魚調味粉.香油及泡菜汁等等,拌勻放置約10鐘即可食用~
小撇步

1.小黃瓜亦可先用鹽抓過再用冰水洗淨,可增加口感。
2.辣椒可視個人狀況加或不加,因為一般韓式泡菜本身即有辣度~

2012/08/26 發表 3.7 萬 瀏覽
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