【家常菜】照燒鑲餡雞胸
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鑲餡雞肉是歐美國家很常看到的料理
常見的餡料有培根、起司等等
有天在一個靈光一閃下
突然覺得結合日式照燒醬的元素
應該也會不錯喔
同時也很適合正在健身或是減脂吃膩水煮雞胸肉的人喔
- Life & Cooking / Lin's 廚房日記
份量
3
人份
時間
20
分鐘
食材
雞胸肉
1付
洋蔥
1/2顆
青蔥
1支
白芝麻
適量
調味料
醬油
3大匙
味琳
2大匙
米酒
1.5大匙
醃料
鹽
適量
黑胡椒粉
適量
-
1雞胸肉洗淨後，橫切不斷。用刀子稍微將肉拍打一下，將肉拍平、拍扁。在準備包料的那面用醃料塗勻醃10-15分鐘。洋蔥切絲。調味料拌勻成照燒醬。
-
2熱鍋加1小匙油，放入洋蔥炒香炒軟，加入一點水並加入2大匙照燒醬煮至微收汁後起鍋。
-
3蔥切成適當長度後跟煮好的洋蔥一起用雞胸肉捲起來。鍋子洗好後燒熱加入1小匙油，放入捲好的雞胸肉捲(開口處向下)，兩面各煎3-4分鐘上色。
-
4烤箱事先200度預熱，將煎上色的雞肉捲放到烤盤上表面塗上照燒醬，烤2-3分鐘後，再塗一次，接著再烤3分鐘即可取出，切成適當厚度，撒上白芝麻即可。
小撇步
Tip：雞胸肉拍打後，厚度比較均勻容易包覆餡料
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