番茄蝦球

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呈色美麗,做法簡單的番茄蝦球

當作宴客菜或自家餐桌美食

都很洽當

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份量
2 人份

食材

12隻
半顆
一顆
一小匙
少許
調味料
1/2-1大匙
適量
適量
  • 蝦仁洗淨去殼,從背後切開,一方面取出腸泥,一方面遇熱會呈現球狀

    蝦仁洗淨去殼,從背後切開,一方面取出腸泥,一方面遇熱會呈現球狀

  • 將洗淨瀝乾的蝦仁以及薑泥一同拌勻

    將洗淨瀝乾的蝦仁以及薑泥一同拌勻

  • 開始料理:
熱鍋,加入少許油,放入蝦仁,將蝦仁煎至兩面變紅色,但裡頭還沒熟的狀態,盛起備用

    開始料理: 熱鍋,加入少許油,放入蝦仁,將蝦仁煎至兩面變紅色,但裡頭還沒熟的狀態,盛起備用

  • 鍋中加少許油,放入直切的洋蔥絲與碎蒜頭,炒至洋蔥變透明,香氣四溢

    鍋中加少許油,放入直切的洋蔥絲與碎蒜頭,炒至洋蔥變透明,香氣四溢

  • 放入切狀的番茄,翻炒,之後加入1-2大匙水,蓋上鍋蓋燜煮至番茄軟化(或自己喜歡的柔軟度)

    放入切狀的番茄,翻炒,之後加入1-2大匙水,蓋上鍋蓋燜煮至番茄軟化(或自己喜歡的柔軟度)

  • 再放入蝦仁拌炒至蝦仁完全熟

    再放入蝦仁拌炒至蝦仁完全熟

  • 最後放入番茄醬(番茄醬可依各家口味斟酌多寡)與白胡椒粉,拌炒至均勻,起鍋前再加入適量食鹽調味,即完成

    最後放入番茄醬(番茄醬可依各家口味斟酌多寡)與白胡椒粉,拌炒至均勻,起鍋前再加入適量食鹽調味,即完成

  • 呈色美麗,簡單美味的番茄蝦球

    呈色美麗,簡單美味的番茄蝦球

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