蜜漬洛神花【里仁好食光】 酸酸甜甜的洛神蜜餞,口感香脆,留住秋天好滋味。蜜餞汁還可加入煮化的洋菜汁做成果凍,或取代果醋淋在沙拉上! 食譜提供:張建華

蜜漬洛神花【里仁好食光】


里仁好食光
193 食譜 245 粉絲
收藏 55 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

酸酸甜甜的洛神蜜餞,口感香脆,留住秋天好滋味。蜜餞汁還可加入煮化的洋菜汁做成果凍,或取代果醋淋在沙拉上!

食譜提供:張建華

食材
  • 1
    去籽、清洗:使用粗筆管將籽捅出,或徒手剝開萼片去籽。去籽後洗淨雜質。
  • 2
    川燙:於滾燙的沸水中放入洛神,川燙5秒後撈起瀝水。
  • 3
    糖漬:將川燙瀝乾後的洛神壓入冰涼的糖水,置冰箱冷藏一晚即可食用。
小撇步

由於不加防腐劑,川燙瀝水後的洛神不宜再碰到生水,容易酸敗。

【洛神小知識】
去籽的新鮮洛神,適合醃漬入菜、沖茶、或做果醬。
產期:10月初~11月底

尋找相關食材:https://www.leezen.com.tw/article_organic.php?id=477

2018/07/26 發表 1,627 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
里仁好食光
193 食譜 245 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

芭樂冰淇淋獅王洗碗精鳳梨酥洛神花水波爐WMF快力鍋紅豆牛肉麵奇亞籽馬卡龍飛利浦IH電子鍋鑄鐵鍋燒肉史雲生雞湯蜂蜜便當芋頭3M真空保鮮盒微波爐壽司滷味泡麵水果迷迭香涼拌小黃瓜Bosch廚師機百香果臭豆腐素食普格義大利麵醬檸檬奇異果枸杞披薩早午餐減肥餐棉花糖拉麵壽喜燒火龍果秋葵虎牌電子鍋鮑魚蛋捲舒肥機南瓜濃湯土豆芒果鳳梨