愛料理 全部分類 烘焙點心 鬆餅 比利時乳酪鬆餅 小靜 21 食譜 9 粉絲 追蹤 186 說讚 1 跟著做 留言 讚 收藏 外表酥脆～濃濃乳酪香的比利時🇧🇪鬆餅 份量 10 人份 時間 60 分鐘 食材 中筋麵粉 500g 白砂糖 100g 鮮奶 300c.c. 快速酵母粉 12g 放置常溫再拌入 乳脂乳酪 250g 有鹽奶油 100g 烤之前沾上少許 白砂糖 100g 食材放置常溫退冰 白砂糖+鮮奶+快速酵母+過篩中筋麵粉 混合攪拌 室溫的乳脂乳酪+有鹽奶油 拌入攪拌 成糰 保鮮膜封起來 室溫靜置發酵到兩倍大 分割成12個小麵糰 烤之前沾上白砂糖 小麵團放入鬆餅機烤3分鐘 小撇步 1.鮮奶要先放置室溫與白砂糖一起溶解；再加入快速酵母粉 2.烤鬆餅前記得先預熱鬆餅機 3.鬆餅烤好斷電再靜置1分鐘表面會更酥脆 2018/07/04 發表 6,937 瀏覽
Mito Huang
