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外表酥脆~濃濃乳酪香的比利時🇧🇪鬆餅

份量
10 人份
時間
60 分鐘
食材
中筋麵粉
500g
白砂糖
100g
鮮奶
300c.c.
快速酵母粉
12g
放置常溫再拌入
乳脂乳酪
250g
有鹽奶油
100g
烤之前沾上少許
白砂糖
100g
  • 1
    食材放置常溫退冰
  • 2
    白砂糖+鮮奶+快速酵母+過篩中筋麵粉 混合攪拌
  • 3
    室溫的乳脂乳酪+有鹽奶油 拌入攪拌
  • 4
    成糰
  • 5
    保鮮膜封起來 室溫靜置發酵到兩倍大
  • 6
    分割成12個小麵糰
  • 7
    烤之前沾上白砂糖
  • 8
    小麵團放入鬆餅機烤3分鐘
小撇步

1.鮮奶要先放置室溫與白砂糖一起溶解;再加入快速酵母粉
2.烤鬆餅前記得先預熱鬆餅機
3.鬆餅烤好斷電再靜置1分鐘表面會更酥脆

2018/07/04 發表 5,080 瀏覽
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