比利時乳酪鬆餅

小靜
21 食譜 9 粉絲

外表酥脆~濃濃乳酪香的比利時🇧🇪鬆餅

份量
10 人份
時間
60 分鐘

食材

放置常溫再拌入
烤之前沾上少許
100g
  • 食材放置常溫退冰

    食材放置常溫退冰

  • 白砂糖+鮮奶+快速酵母+過篩中筋麵粉
混合攪拌

    白砂糖+鮮奶+快速酵母+過篩中筋麵粉 混合攪拌

  • 室溫的乳脂乳酪+有鹽奶油
拌入攪拌

    室溫的乳脂乳酪+有鹽奶油 拌入攪拌

  • 成糰

    成糰

  • 保鮮膜封起來
室溫靜置發酵到兩倍大

    保鮮膜封起來 室溫靜置發酵到兩倍大

  • 分割成12個小麵糰

    分割成12個小麵糰

  • 烤之前沾上白砂糖

    烤之前沾上白砂糖

  • 小麵團放入鬆餅機烤3分鐘

    小麵團放入鬆餅機烤3分鐘

小撇步

1.鮮奶要先放置室溫與白砂糖一起溶解;再加入快速酵母粉
2.烤鬆餅前記得先預熱鬆餅機
3.鬆餅烤好斷電再靜置1分鐘表面會更酥脆

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