比利時鬆餅(軟Q版)

胖達嫂的手做廚房
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描述

Q版比利時鬆餅
口感柔軟Q彈經過低溫發酵風味口感加分

份量

8 人份

時間

180 分鐘

食材

步驟

  • 將奶油以外的材料倒入麵包機內鍋
國際牌1000T設定34選項烏龍麵
按開始打5分鐘按取消

    將奶油以外的材料倒入麵包機內鍋 國際牌1000T設定34選項烏龍麵 按開始打5分鐘按取消

  • 休息5分鐘放入奶油

    休息5分鐘放入奶油

  • 設定34選項從新開始走完
15分鐘

    設定34選項從新開始走完 15分鐘

  • 15分鐘完成取出

    15分鐘完成取出

  • 取出放入保鮮盒發酵1小時之後冷藏隔夜最慢後天製操作
(隔夜至後天操作都可以)

    取出放入保鮮盒發酵1小時之後冷藏隔夜最慢後天製操作 (隔夜至後天操作都可以)

  • 隔夜取出
這是36-48小時取出的麵糰

    隔夜取出 這是36-48小時取出的麵糰

  • 排氣取出

    排氣取出

  • 分割8等分
剛取出比較容易操作回溫之後會黏手

    分割8等分 剛取出比較容易操作回溫之後會黏手

  • 取一個麵糰包入珍珠糖

    取一個麵糰包入珍珠糖

  • 包起司也很好吃

    包起司也很好吃

  • 全部包好備用

    全部包好備用

  • 鬆餅機預熱
取一個鬆餅糰放中間

    鬆餅機預熱 取一個鬆餅糰放中間

  • 蓋上蓋子馬上翻轉(如果沒有翻轉功能可以不用翻轉)
設定5-6分鐘

    蓋上蓋子馬上翻轉(如果沒有翻轉功能可以不用翻轉) 設定5-6分鐘

  • 完成

    完成

  • 嘗試用兩個

    嘗試用兩個

  • 起司爆漿出現新造型

    起司爆漿出現新造型

  • 起司口味非常好吃😊

    起司口味非常好吃😊

小撇步

比利時鬆餅
多次調整
多次製作
為了找尋自己喜歡的Q彈柔軟口感
這一次是我最滿意的配方
我非常喜歡

繼續研究調整希望可以在繼續進化更好吃的口感分享給大家

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