清爽絲瓜蔬果煎餅
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炎炎夏日*清爽限定 *
雨過天晴到開心果園
阿爸帶回青綠色絲瓜
還有一些粉紅水蜜桃
看到廚房低筋麵粉
希望可以創作出
可口❝蔬果煎餅❞
份量
4
人份
時間
20
分鐘
食材
主要蔬果
絲瓜
半條(切丁)
紅蘿蔔
三片(切丁)
香菇
100克
水蜜桃
1小顆
薑
1小條切丁
青蒜
1小條切段
煎餅(副料)
低筋麵粉
350克
蛋
1顆
糖
2大匙
鹽
1小匙
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1準備材料 1.絲瓜半條(切丁)、紅蘿蔔3片(切丁)、薑些許(切小片)、香菇100g(切小塊)、水蜜桃一小顆(去皮切丁) 2.低筋麵粉300g 3.蛋一顆 4.鹽2小匙 5.糖2大匙 -
2將低筋麵粉加入蛋攪拌一起* 加鹽2小匙，糖2大匙繼續攪拌* 再放入已經切丁的絲瓜,水蜜桃,紅蘿蔔,香菇，蒜攪拌時再加入麵粉，些許的水，全攪拌一起至糊狀
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31.等煎鍋熱 2.放花生油轉小火 4.用湯匙將煎餅糊放進鍋內 5.慢慢等他變熟，用湯匙輕壓呈現圓形餅狀
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41.煎至快金黃餅狀，可轉大火 2.最後再起鍋
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5酥黃烤焦脆版
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6絲瓜蔬果煎餅成功～
小撇步
阿拔溫馨小提醒*
可以先將蔬果類先煮軟
但個人比較喜歡吃酥脆口感
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