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芒果椰奶凍

芒果椰奶凍
16號廚房
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45 食譜 256 粉絲
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描述

盛夏是品嚐芒果的季節，吃膩單一口味了嗎？來做點不一樣的變化吧！
冰涼滑溜口感的芒果帶著濃到化不開的南洋椰奶香，真是搭到不行！快來試試吧！

份量

3 人份

時間

180 分鐘

食材

芒果
一顆
吉利丁片
10g
材料A
椰漿
200ml
開水
50ml
鮮奶
125ml
白砂糖
25g

步驟

  • 把材料A全下鍋一起攪拌加熱至沸騰關火，待涼。芒果切丁預備。吉利丁片以冷開水泡軟，等待鍋中椰奶溫度下降至50度左右再加入混合均勻。

    把材料A全下鍋一起攪拌加熱至沸騰關火，待涼。芒果切丁預備。吉利丁片以冷開水泡軟，等待鍋中椰奶溫度下降至50度左右再加入混合均勻。

  • 接著，芒果丁平舖於保鮮盒底，倒入椰奶，冷藏4小時。

    接著，芒果丁平舖於保鮮盒底，倒入椰奶，冷藏4小時。

  • 從冰箱拿出切塊後，就可以品嚐這消暑的滋味囉！

    從冰箱拿出切塊後，就可以品嚐這消暑的滋味囉！

小撇步

不愛甜的朋友可以把糖的量減少喔！
我想，如果把芒果換成罐頭水蜜桃應該也是美賣喔！

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留言

共 7 則
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  • 洪倩
    洪倩

    請問可以加吉利丁粉嗎？重量也是10g嗎？

  • Xiao
    Xiao

    想請問做出來後比較軟是冰的不夠久，還是吉利丁加的不夠呢? 看板主的成品挺凝固的，為何我的一脫模就變成豆腐渣QQ

    16號廚房
    作者16號廚房

    吉利丁片要10公克喔！太少無法凝固。 還有椰奶溫度要降至50度左右才加入吉利丁喔！溫度太高會影響成功率。 如果以上都注意到了，那就是冷藏不夠久喔！

  • 曉雪
    曉雪

    好的，謝謝版主，這樣我就知道要買哪一種了👍❤

    16號廚房
    作者16號廚房

    不客氣！ 祝你「玩得」愉快喔！

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